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習慣了在冬天吃肉，
但也別忘記多吃點蔬菜， 冬天應季的時令蔬菜有哪些呢？ 今天小意就來給大家介紹一下， 吃肉吃的多了， 正好解解膩，清清腸胃~
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2021-1-21 15:56 上傳
荷蘭豆炒香菇
荷蘭豆是這個季節(jié)常見的綠色蔬菜，卡路里低，而且營養(yǎng)也十分豐富，還含有大量的膳食纖維，吃了還能促進腸胃蠕動，起到清潔腸道的作用，非常適合減肥的人食用。
這道荷蘭豆炒香菇，口味和營養(yǎng)都豐富，是一道色香味俱全的冬日小炒，千萬不要錯過哦。
材料：荷蘭豆、香菇、胡蘿卜、蒜、小米辣、鹽、雞精、耗油、食用油。
制作：
1.備料：荷蘭豆洗凈抽筋，胡蘿卜洗凈切片，香菇洗凈切條，蒜切末，小米辣切成段，放在一旁備用；
2.在鍋中加入適量的清水，加入少許的鹽，水沸騰后將胡蘿卜和荷蘭豆倒入鍋中焯水后撈出備用；
3.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱后將蒜末、小米椒倒入鍋中爆香；
4.翻炒出香味以后將香菇、胡蘿卜、荷蘭豆倒入鍋中翻炒，炒至變軟即可，加入一勺耗油、半勺鹽、適量雞精翻炒均勻即可出鍋。
小意提示：
1.荷蘭豆、胡蘿卜焯水過后，更容易炒熟；
2.炒的時候如果太干了，可以稍微加點水。
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2021-1-21 15:56 上傳
蒜苔炒肉
蒜苔是冬季常見的一種蔬菜，蒜苔富含維生素以及各種微量元素，食用后能夠起到促進腸胃消化、潤腸通便的作用，而且蒜苔的口感鮮美，和肉一起炒，葷素搭配，營養(yǎng)也夠。
材料：蒜苔、肉末、蔥花、蒜末、料酒、生抽、耗油、食鹽。
制作：
1.備料：將蒜苔洗凈切成顆粒狀，蔥和蒜都洗凈切成蔥段和蒜末，放在一旁備用；
2.在肉末里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘；
3.在鍋內加入適量的食用油，油熱后先加入肉末煸炒，炒至變色后加入一勺生抽上色， 生抽攪拌均勻后盛出來備用；
4.另起一口鍋，加入適量食用油，油熱后放入蔥蒜爆香，然后加入蒜苔粒翻炒；
5.加入一勺食鹽、一勺耗油繼續(xù)翻炒，炒至蒜苔稍微變色，倒入炒熟的肉末翻炒均勻，讓蒜苔和肉末的味道充分融合即可出鍋。
小意提示：
1.食鹽不要放太多，耗油、料酒、生抽本身已經有咸味了，鹽就可以少放一點；
2.在買蒜苔的時候注意要買嫩一點的蒜苔，太老的口感不好，買的時候可以用手掐一下，很嫩的很容易折斷。
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2021-1-21 15:56 上傳
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