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為保障農(nóng)村集體自辦宴席聚餐活動(dòng)食品安全，切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全，近期，高嶺鄉(xiāng)統(tǒng)籌新冠肺炎疫情防控和社會(huì)發(fā)展，不斷強(qiáng)化和完善對農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度、分類指導(dǎo)制度和廚師健康體檢制度，最大限度預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生。
加強(qiáng)村級食品安全“四員”業(yè)務(wù)培訓(xùn)。該鄉(xiāng)組織全鄉(xiāng)各村食品安全“四員”參加專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、農(nóng)村自辦宴席備案及相關(guān)應(yīng)急處理等工作，明確食品安全監(jiān)管的重要性，進(jìn)一步明確了村級食品安全“四員”的工作職責(zé)和操作流程，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。
加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報(bào)備案制度。凡是農(nóng)村紅白喜事自辦50人以上聚餐的酒宴都必須進(jìn)行申報(bào)和備案登記，提前3天由聚餐舉辦人或承辦廚師向本村食品安全“四員”報(bào)告并簽訂食品安全承諾書。
加強(qiáng)流動(dòng)廚師調(diào)查摸底和備案管理工作。對經(jīng)常性以承接承辦農(nóng)村酒宴餐廚活動(dòng)的流動(dòng)廚師進(jìn)行登記，并督促其完善體檢健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明，引導(dǎo)其積極參加食品安全法律法規(guī)知識(shí)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范學(xué)習(xí)及培訓(xùn)。
加強(qiáng)新冠肺炎疫情期間紅白喜事管理。新冠肺炎疫情防控期間，為應(yīng)對做好疫情防控工作，該鄉(xiāng)嚴(yán)格按照疫情防控部門的決策部署和工作要求，廣泛開展疫情防控政策宣傳，嚴(yán)格控制農(nóng)村紅白喜事和各種民間聚會(huì)，提倡紅事緩辦，白事從簡，停辦一切聚餐活動(dòng)，確保不發(fā)生聚集性重大疫情。期間，全鄉(xiāng)共計(jì)勸阻農(nóng)村宴席160起(其中紅事133起，白事27起)，勸阻農(nóng)村初一初二家宴聚餐290起。有效防止了疫情擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)了公眾身體健康和生命安全。
加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)工作。村級食品安全“四員”在收到自辦宴席舉辦信息后，到現(xiàn)場進(jìn)行分類指導(dǎo)，對自辦宴席聚餐場所和加工場所現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行查勘，對食料采購、菜譜、用水、清洗消毒和廚師健康狀況，操作規(guī)程等進(jìn)行查驗(yàn)和分類指導(dǎo)，并提出書面指導(dǎo)意見。
通過一系列有效舉措，該鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)疫情防控期間農(nóng)村集體性聚餐活動(dòng)“零發(fā)生”、全年食品安全事故“零發(fā)生”的安全飲食環(huán)境。同時(shí)，杜絕了農(nóng)村祭祀大操大辦現(xiàn)象，弘揚(yáng)了勤儉節(jié)約美德，倡導(dǎo)了文明過節(jié)新風(fēng)，社會(huì)風(fēng)氣得以進(jìn)一步凈化。(盧瑞萍)
來源： 高嶺鄉(xiāng)
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