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要說秋冬的時令蔬菜，
白蘿卜一定是很多人的心頭好， 秋冬人們喜歡清炒蘿卜絲， 不僅料好吃， 做法也簡單， 今天小意不給大家介紹清炒蘿卜絲的做法， 給大家介紹【蘿卜絲餅】的做法， 鮮香酥脆，特別的好吃~
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2021-1-27 08:57 上傳
蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是一道街頭美食，雖然沒有像炸土豆那樣普遍，但是也很受到很多人的喜愛，像我每次在外面看到有蘿卜絲餅，就會迫不及待的上去買。
剛炸好的蘿卜絲餅，外酥里軟，蘿卜味很重，暖呼呼的特別好吃。今天教大家的蘿卜絲餅，簡單好做，而且少油少鹽，相對也比較健康，適合在家吃。
材料：白蘿卜300克、面粉50克、雞蛋1個、五香粉3克、香蔥、食鹽。
制作：
1.備料：香蔥洗凈切成段，白蘿卜洗凈去皮切成絲，放入少量食用鹽，反復抓捏，去除水分，將過過水的蘿卜絲放在容器中，可用清水沖洗一下，瀝干水分備用；
2.在蘿卜絲中放入蔥花，打入雞蛋，加入適量的五香粉，少量食鹽，攪拌均勻；
3.慢慢加入面粉到蘿卜絲中，將蘿卜絲攪成面糊；
4.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后，舀一勺蘿卜絲糊倒入鍋中，盡量讓整個餅厚薄均勻，攤成一個餅；
5.一面煎至金黃后，翻至另外一面，都煎好以后即可出鍋。
小意提示：
1.倒面糊的時候，如果覺得太干了，可以加點水；
2.蘿卜腌完以后可以用水沖洗一下，不然特別咸。
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2021-1-27 08:57 上傳
紅燒蘿卜
紅燒蘿卜很適合覺得白蘿卜過于清淡的人食用，采用紅燒的烹飪方式，讓白蘿卜充分吸取調味料的味道，咸香多汁，特別的下飯~
材料：白蘿卜、蔥、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。
制作：
1. 備料：白蘿卜去皮洗凈切塊，蔥切成蔥花狀，蒜切片，放在一旁備用。
2. 起鍋熱油，將大蒜放入其中爆香，待香味出來后倒入蘿卜塊翻炒，然后加入適量料酒，開大火翻炒兩三分鐘，待聞到蘿卜味后，再加入1勺老抽翻炒均勻上色，再加入2勺生抽、1勺蠔油以及1小匙鹽調味，煸炒均勻。
3. 在蘿卜充分上色后，倒入一碗清水，蓋上鍋蓋大火轉小火燜煮15分鐘，期間注意開蓋翻炒一下，以便蘿卜均勻入味。
4. 待蘿卜酥軟入味后，加入半勺糖，翻炒幾下，然后開大火收汁，最后撒上蔥花，即可出鍋。
小意提示：
1.蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，使用豬油或者油渣來搭配味道會更好吃，沒有肉也能吃出紅燒肉的味道~
2.蘿卜燜煮15分鐘后，可以用筷子扎一下，如果能一戳到底，就說明熟透可以快速進行收尾工作了。
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2021-1-27 08:57 上傳
圖片來源于小紅書
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