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哈嘍大家晚上好~
問大家一個問題：如果給你一個番茄，你會做出什么樣的美食？
若只會做國民家常菜（番茄炒蛋），這樣的人生是不完整的。
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2021-1-31 09:38 上傳
對我來說，集萬千寵愛于一身的番茄牛腩才是最佳搭配！
酸甜可口的番茄搭配軟爛不柴的牛腩，經(jīng)過小火慢燉以后，肉香四溢，湯汁鮮香濃郁，養(yǎng)胃補脾又補虛，正適合天冷的日子。
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番茄牛腩 Time 70 mins丨Feed 3
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/ 食材準(zhǔn)備 /
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牛腩········500g 番茄·······3個 蔥······· 1把 姜·······1塊 蒜頭······2瓣 八角······1個 花椒······8粒 料酒······1勺 冰糖······幾塊 鹽 適量
（以上食材可根據(jù)個人口味酌情增減）
1、將牛腩切成2厘米左右的小塊，冷水浸泡半個小時；
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2、蔥切段，姜、蒜切片，番茄表面劃刀，放入開水中汆燙30s，撕掉表皮，接著切塊；
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3、牛腩冷水入鍋，焯出血水，撇去血沫，再加入蔥姜蒜段、八角、花椒、料酒，燉半個小時；
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4、倒入2/3的番茄塊，根據(jù)個人口味加幾塊冰糖，咕嚕咕嚕燉半個小時，最后加入剩下1/3的番茄塊，再加適量鹽調(diào)味，裝盤后撒上少許蔥花即可。
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番茄和牛腩被燉得軟爛，肉湯被染成濃重的橘紅色，別提有多饞人了！
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喜歡湯汁拌飯的朋友，最后收汁時可以多留一些湯汁，舀幾勺澆在米飯上，一口氣吃2碗米飯都不過癮~
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做法說不上很復(fù)雜，但過程需要耐心等待。
且讓鍋里咕嘟咕嘟地冒著小氣泡，你打開最近很喜歡的一本書籍，或鋪上瑜伽墊舒展身體，或者做其他愛做的事，靜心等候美味的誕生，這樣的生活也很美妙不是嗎？
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