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[我的私房菜] 西紅柿的最佳搭配不是雞蛋，和它一起燒，熱乎鮮美，巨好吃！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2021-1-31 09:38:59|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
哈嘍大家晚上好~

問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：如果給你一個(gè)番茄，你會(huì)做出什么樣的美食？

若只會(huì)做國(guó)民家常菜（番茄炒蛋），這樣的人生是不完整的。



對(duì)我來(lái)說(shuō)，集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身的番茄牛腩才是最佳搭配！

酸甜可口的番茄搭配軟爛不柴的牛腩，經(jīng)過(guò)小火慢燉以后，肉香四溢，湯汁鮮香濃郁，養(yǎng)胃補(bǔ)脾又補(bǔ)虛，正適合天冷的日子。




番茄牛腩
Time 70 mins丨Feed 3




/ 食材準(zhǔn)備 /

牛腩········500g
番茄·······3個(gè)
蔥······· 1把
姜·······1塊
蒜頭······2瓣
八角······1個(gè)
花椒······8粒
料酒······1勺
冰糖······幾塊
鹽 適量
（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）

1、將牛腩切成2厘米左右的小塊，冷水浸泡半個(gè)小時(shí)；








2、蔥切段，姜、蒜切片，番茄表面劃刀，放入開(kāi)水中汆燙30s，撕掉表皮，接著切塊；




3、牛腩冷水入鍋，焯出血水，撇去血沫，再加入蔥姜蒜段、八角、花椒、料酒，燉半個(gè)小時(shí)；




4、倒入2/3的番茄塊，根據(jù)個(gè)人口味加幾塊冰糖，咕嚕咕嚕燉半個(gè)小時(shí)，最后加入剩下1/3的番茄塊，再加適量鹽調(diào)味，裝盤(pán)后撒上少許蔥花即可。
   

番茄和牛腩被燉得軟爛，肉湯被染成濃重的橘紅色，別提有多饞人了！



喜歡湯汁拌飯的朋友，最后收汁時(shí)可以多留一些湯汁，舀幾勺澆在米飯上，一口氣吃2碗米飯都不過(guò)癮~



做法說(shuō)不上很復(fù)雜，但過(guò)程需要耐心等待。

且讓鍋里咕嘟咕嘟地冒著小氣泡，你打開(kāi)最近很喜歡的一本書(shū)籍，或鋪上瑜伽墊舒展身體，或者做其他愛(ài)做的事，靜心等候美味的誕生，這樣的生活也很美妙不是嗎？



來(lái)源：有品生活（ID：pinpinlife）
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