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近期，宿松縣市場監(jiān)督管理局組織開展了2021年安徽宿松元旦春節(jié)專項監(jiān)督抽檢，共抽檢了63批次樣品，其中合格61批次，不合格2批次。為保證廣大消費者的消費知情權(quán)，現(xiàn)將抽檢信息通告如下：
一、不合格樣品具體信息如下：
1、宿松縣常榮商行（地址：安徽省宿松縣佐壩鄉(xiāng)王嶺老街80-2號）經(jīng)銷的每日堅果黑糖味沙琪瑪，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省水產(chǎn)品及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
2、宿松縣億家福超市（地址：安徽省宿松縣程嶺鄉(xiāng)程嶺街149號）經(jīng)銷的（御品貢）糕，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省水產(chǎn)品及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
二、對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險，將依法予以查處。
宿松縣市場監(jiān)督管理局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。
特此通告！
宿松縣市場監(jiān)督管理局 2020年2月7日 不合格項目說明 一、霉菌
霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。
食品中霉菌超標的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
食品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
來源：宿松縣市場監(jiān)督管理局
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