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[我的私房菜] 立春后要多吃這幾種菜,健康營養(yǎng),簡單味美~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-2-8 10:23:03|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
立春之際,
說明春天越來越近了,
正是冬春交接之際,
這個時候也要注意食物的滋補,
今天給大家推薦兩道適合
這個時候吃的蔬菜~


清炒茼蒿

最高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式,形容茼蒿再合適不過了,只需要稍微的清炒,茼蒿就能自然的出味了,所以茼蒿在吃火鍋的時候也十分的受歡迎,這道蒜蓉茼蒿,味道非常可口,非常適合在立春時節(jié)吃。



材料:茼蒿1把、蒜3棵、干辣椒3個、鹽、胡椒粉、生抽、食用油。

制作:
   1.備料:茼蒿洗凈對切開,蒜去皮切成蒜末,干辣椒稍微沖洗一下切成小段;

    2.在熱鍋中加入適量食用油,油熱以后將蒜末、干辣椒倒入鍋中爆香;

    3.出味以后將切好的茼蒿倒入鍋中翻炒,加入適量的鹽翻炒均勻,看著茼蒿變得翠綠即可;

    4.最后加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出鍋啦,擺一下盤更好看哦。

小意提示:
    1.茼蒿對切會將葉和桿分開,桿比較粗的話,可以先倒入鍋中翻炒;

    2.茼蒿翻炒會出水,炒茼蒿的時候不用加水,稍微出汁就可以出鍋了,不然茼蒿炒得太過會軟化。


萵筍炒木耳

萵筍鮮嫩,常吃可以增強胃液和消化液的分泌,對維持水平衡,以及高血壓和心臟病患者很有益。

黑木耳的營養(yǎng)價值很高,內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)對人體消化系統(tǒng)有很好的清潤作用,二者的結(jié)合,口味獨特而豐富,營養(yǎng)價值也極高。



材料:萵筍1棵、干黑木耳、豆瓣醬、食用油、姜、蒜3瓣。

制作:
   1.備料:新鮮萵筍去掉葉子,削去外皮和比較老的部分,清洗干凈切成薄片,放在一旁備用;姜去皮成姜末,蒜去皮切成蒜末;

    2.泡發(fā)木耳:干的黑木耳放入清水中浸泡30分鐘左右,泡軟以后用清水沖洗干凈備用;

    3.在鍋中加入足量的清水,水沸騰以后倒入蘆筍片、黑木耳焯水一分鐘后撈出,將水分瀝干;

    4.另起鍋,在熱鍋中加入適量的食用油,油熱以后將姜末、蒜末倒入鍋中,翻炒出香味,加入一勺豆瓣醬,炒出紅油;

    5.倒入焯好水的萵筍片、黑木耳,大火翻炒片刻,加入適量清水,蓋上蓋子煮一分鐘;

    6.出鍋之前加入一點雞精調(diào)一下味道,翻炒均勻后就可關(guān)火出鍋了。

小意提示:
    1.因為豆瓣醬本身有咸味,就可以不額外放鹽了;

    2.喜歡吃辣的可以放兩棵干辣椒,不喜歡吃辣的可以不放豆瓣醬。



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