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提到過(guò)年，
不知道大家會(huì)想到什么食物呢？ 小意在過(guò)年經(jīng)常吃到的一種食物， 就是各種炸丸子， 甜的、咸的、糯的......都有， 今天小意來(lái)給大家介紹， 適合過(guò)年吃的丸子的做法~
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2021-2-12 21:08 上傳
紅薯丸子
記得上小學(xué)的時(shí)候，在回家的路上，總是有一家賣小吃的小攤，記憶中的這個(gè)季節(jié)就有紅薯丸子這個(gè)產(chǎn)品，清甜可口，但是一點(diǎn)都不油膩，非常的好吃。
以前的味道漸漸凝固在記憶中，現(xiàn)在雖然回不到小學(xué)的時(shí)候，但是想吃也可以自己做了！
材料：紅薯1-2個(gè)，白糖，糯米粉，食用油。
制作：
1.紅薯洗凈去皮切成塊狀，放在蒸鍋上蒸熟，然后將蒸好的紅薯放在容器中用勺子搗碎成泥狀；
2.在紅薯泥中加入適量的白糖攪拌均勻，再加入適量的糯米粉揉成面團(tuán)；
3.將紅薯面團(tuán)分成大小均勻一致的小面團(tuán)，揉成圓球狀；
4.在鍋中加入足量的食用油，油到五分熱的時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)放入鍋中，開(kāi)小火炸至金黃即可。
小意提示：
1.白糖沒(méi)有寫(xiě)用量，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡吃糖的可以稍微多加一點(diǎn)；
2.糯米粉也沒(méi)有寫(xiě)用量，在揉面團(tuán)的過(guò)程中慢慢加即可，到紅薯可以揉成泥團(tuán)即可；
3.在炸紅薯球的過(guò)程中，開(kāi)小火，在炸的過(guò)程中要輕輕翻動(dòng)，不然會(huì)糊哦~
4.在揉紅薯球的時(shí)候，可以在手中稍微抹一點(diǎn)油，免得粘到手了。
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2021-2-12 21:08 上傳
糖醋丸子
糖醋丸子是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，既登得喜宴高堂也入得尋常百姓家。雖然做法簡(jiǎn)單，味道卻是十足的酸甜誘人，不管是大人還是小孩，吃了還想吃！
圓滾滾的肉丸子澆上酸甜的糖醋汁，色澤誘人，口味鮮美，吃起來(lái)超過(guò)癮！快來(lái)一起做做看吧~
材料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎、蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、淀粉、料酒適量。
制作：
1、拌餡：肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。
2、氽丸子：燒開(kāi)水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。
3、炒丸子：鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，上色即可。
4、調(diào)汁：調(diào)糖醋汁，將調(diào)好的汁倒入鍋中翻炒。
5、出鍋：汁變濃稠即可盛出，撒蔥花裝飾即成。
小意提示：
糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。也可將糖、醋、水、番茄醬以1：1：1：1的比例調(diào)勻，即成糖醋醬。
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2021-2-12 21:08 上傳
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