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油豆腐，
作為“豆腐家族”的重要一員， 味道也是絲毫不輸其它豆制品， 今天這道【油豆泡塞肉】， 更是打開(kāi)了新鮮吃法新大門(mén)， 好吃到讓人停不下來(lái)~
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2021-2-18 15:00 上傳
油豆泡塞肉 顏色金黃的油豆腐表面呈封閉圓球狀，內(nèi)里卻是空氣蜂窩狀，皮薄有彈性，用手?jǐn)D壓時(shí)，能感受到里面的氣體感，口感外筋內(nèi)虛，入味滿(mǎn)分。無(wú)論是煮湯或是做配菜皆宜，咬一口下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的料汁在舌尖迸發(fā)，相當(dāng)好吃滿(mǎn)足。
而這道油豆泡塞肉，是在油豆腐中放入鮮肉，味道更是別有一番風(fēng)味，好吃到一個(gè)接一個(gè)停不下來(lái)~
材料：油豆腐、肉、香菇、嫩豆腐、蔥、胡蘿卜、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖。
制作：
1. 備料：將油豆腐洗凈，瀝干水分，肉洗凈剁碎，香菇和胡蘿卜洗凈切丁，嫩豆腐洗凈，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將豬肉餡、一小塊豆腐、香菇丁和胡蘿卜丁都放入其中，加入1勺生抽、適量鹽、1小匙糖和少許胡椒粉，攪拌均勻。
3. 將油豆腐用剪刀剪開(kāi)一邊頭部，把里面掏空，然后把攪拌好的餡料塞到油豆泡內(nèi)，一個(gè)個(gè)排列在盤(pán)子里。
4. 起蒸鍋燒熱水，待水燒開(kāi)后，將油豆泡放入鍋中，蒸10分鐘。再另起一炒鍋，加入少許水、2勺蠔油和1勺生抽，攪拌均勻，待水開(kāi)后關(guān)火靜置。
5. 將蒸好的油豆泡端出，再將醬汁淋在油豆泡上面，撒上蔥花，即可。
小意提示：
1. 掏空油豆泡時(shí)，掏出的內(nèi)里可以放入碗中和肉一起攪拌。
2. 如果喜歡別的蔬菜，也可以將香菇等等換成自己喜歡的配菜，只要切碎能放進(jìn)油豆泡中即可。
3. 在蒸鍋蒸煮的時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，務(wù)必等肉熟了再食用。
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2021-2-18 15:00 上傳
青椒油豆腐 油豆腐即使不加肉，素炒也能炒出很好的味道，而且材料簡(jiǎn)單，方便好做，晚上回家就能買(mǎi)上食材試試~
材料：油豆腐、青椒、芹菜、蒜、蔥、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精。
制作：
1. 備料：將油豆腐洗凈，對(duì)半切開(kāi)；青椒洗凈切成段狀；芹菜洗凈切長(zhǎng)段；蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 起鍋熱油，放入蒜末和青椒爆香，然后再加入適量鹽、1勺蠔油、1勺生抽、小半勺老抽和一碗水，大火燒開(kāi)。
3. 待水燒開(kāi)后，下入切好的油豆腐，翻炒均勻，然后再下入芹菜段，蓋上蓋子燜煮兩三分鐘，待所有食材熟后，加入少量雞精、撒上蔥花即可出鍋。
小意提示：
1. 如果喜歡吃辣，也可以放入小米椒，更加夠味。
2. 油豆腐易熟，可以不用煮太久。
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2021-2-18 15:00 上傳
軟嫩有味油豆腐， 濺汁好吃超滿(mǎn)足~
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