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神奇食材土豆, 花樣做法都好吃~ 可煎可炸可炒可蒸可燉...... 每種吃法各有風(fēng)味~ 今天小意尤其推薦大家做一道, 【土豆炒豆角】 咸香入味,好吃不膩, 下飯吃能連吃三碗!
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2021-3-7 10:43 上傳
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土豆炒豆角
小孩不愛吃飯?拿這道菜下飯,分分鐘讓孩子愛上吃飯~
大人吃飯總覺沒胃口?拿這道菜下飯,分分鐘讓你食欲大開,連吃三碗米飯~
當美味的土豆搭配清爽的豆角,帶來的就是雙重美味的碰撞。軟糯的土豆與清脆的豆角,不同的口感帶來奇妙的味覺體驗。
總之,好吃的沒話說~
材料:土豆、豆角、蒜、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、味精。
制作:
1. 備料:土豆去皮,洗凈,先切片再切成條狀;豆角摘成小段,洗干凈;蒜切末,放在一旁備用。
2. 調(diào)料汁:準備一個小碗,往其中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺糖、半勺味精、少許鹽和胡椒粉,混合均勻,備用。
3. 拿出煮鍋燒水,待水沸后放入豆角,焯水5分鐘左右,撈出瀝干水分,備用。
4. 往炒鍋中加適量油,待油熱后倒入土豆和焯水后的豆角,翻炒至熟后撈出備用。
5. 再往炒鍋中加適量油,放入蒜末爆香,接著倒進炒熟的土豆和豆角,最后淋上調(diào)好的料汁,翻炒至料汁均勻入味,即可出鍋。
小意提示:
1. 炒土豆和豆角時,可以稍微多放點油,味道會更香。
2. 在焯豆角時,將土豆條用清水泡一會,防止粘鍋。
3. 豆角一定要炒熟后再出鍋,否則吃了容易食物中毒。
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2021-3-7 10:43 上傳
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土豆炒雞肉
土豆與肉一起炒,味道更絕哦!軟糯的土豆充分吸收肉的湯汁,一口下去滿嘴咸香,誰吃都愛上~
材料:土豆、雞肉、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、糖。
制作:
1. 備料:土豆去皮,洗凈,切塊狀,泡在清水中備用;雞肉洗凈,切小塊;姜切絲,蒜切片,放在一旁備用。
2. 準備一個大碗,將雞肉裝入其中,加入1勺豆瓣醬、2勺料酒、姜絲和適量鹽,混合均勻,腌制15分鐘。
3. 炒鍋內(nèi)熱油,待油熱后放入花椒、姜絲和蒜片爆香,再放入三四顆冰糖,炒至糖化后,放入雞肉不停翻炒,待炒至雞肉變色,放入土豆塊,翻炒一會。
4. 往鍋中加入腌制雞肉的料汁,再加1勺老抽、1勺生抽,翻炒至均勻上色后,倒入足量的水,燜煮一會。
5. 待水微干,打開鍋蓋,大火收汁,即可出鍋。
小意提示:
1. 放置調(diào)料的量根據(jù)個人口味來定,如果喜歡吃辣,可以多放點豆瓣醬,或者放適量干辣椒。不吃辣也可以換成孜然粉等調(diào)料。
2. 雞肉剛放進鍋中翻炒時,一定要不停翻炒,防止糊鍋。
3. 如果不想吃加水燉煮后的土豆,也可以將土豆塊盡量切小,然后多放油翻炒,味道更香哦~
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2021-3-7 10:43 上傳
土豆有多好吃, 吃過的人才知道~
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