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[我的私房菜] 最簡單的醬油,能做出最好吃的炒面?!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-3-9 08:55:24|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
知道今天我打算發(fā)炒面時,有同事表示驚訝。
“為什么不是更適合女生的菜譜?或者來個輕體減脂餐,會更受歡迎!
但我想說,唯獨今天,我要做一盤充滿力量的幸福碳水。
我想把它送給每一位努力付出的女性。沒有性別標(biāo)簽,沒有浮華的裝點,沒有身材焦慮,沒有消費主義的陷阱。
它只是一盤炒面,爽快中不乏精致,美味且充滿能量。


醬油炒面做起來很快手,在濃厚的色彩下,能夠碰撞出令人迷戀的記憶。
或許今天的你仍在為未來不停奔波,無暇過節(jié),但等天色昏暗、星辰升起的時候,記得給予努力的自己一份犒賞。
碳水喚醒身體最原始的滿足感,海鮮帶來足夠的鮮美,卻不至于油膩增脂,饜足了飽腹之欲。
希望看到這篇推送的你們,天落有星辰,肚餓有暖餐。能自己決定幸福的意義,光明磊落選擇自己想去的遠方,沒有隔閡,無懼向前。
祝你們親手擁抱屬于自己的幸福。

海鮮醬油炒面
1、花蛤事先泡入清水加鹽吐沙,基圍蝦剝殼去蝦線,處理好后和帶子分別入鍋焯水,備用。



2、生抽1勺、 老抽半勺、 蠔油半勺、 料酒半勺和少許糖,調(diào)成一碗醬汁。
*附一個日式口味:日式萬字濃口醬油和日式萬字淡口醬油各2勺,再加日式料酒、少許鹽和糖。



3、另起一鍋沸水煮熟面條,撈出過涼水,備用。



4、鍋中熱油,入洋蔥絲和卷心菜絲爆炒,入花蛤,帶子、基圍蝦,下煮好的面條,加入步驟2調(diào)好的醬汁,轉(zhuǎn)大火迅速翻炒,充分上色后小火收汁,起鍋前加青椒絲和胡蘿卜絲,掂勻,盛出。




5、放上溏心荷包蛋,撒海苔碎,開吃!
溏心荷包蛋做法:鍋中熱油,磕入雞蛋后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋慢煎30秒,關(guān)火再燜3~5分鐘。








一口幸福的碳水
犒勞每一個努力向前的靈魂

祝女孩們都能自己決定幸福的意義
光明磊落選擇自己想去的遠方
沒有隔閡,無懼向前

來源:日食記
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