眼下正處于冬春交替之際,
季節(jié)更換的時(shí)候, 受氣候等因素的影響, 可能會(huì)發(fā)生上火等現(xiàn)象, 春季上火不用怕, 小意來給大家介紹幾道 適合春天吃的降火菜~
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2021-3-11 10:12 上傳
酸辣豆芽
豆芽是我們餐桌上常見的蔬菜,吃起來清甜可口,營養(yǎng)也全面,而在春季吃豆芽,能夠幫助五臟都向春生,同時(shí)具有清熱去火、健脾和胃的功效。
材料:豆芽、香蔥、青紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、陳醋、蒜、食用油。
制作:
1.備料:將豆芽、香蔥、青紅辣椒、蒜都清洗干凈,香蔥切成段,青紅辣椒和蒜也都切成小塊;
2.在熱鍋中加入適量的食用油,油熱以后加入切好的青紅辣椒和蒜末,爆炒出香味,將洗好的豆芽倒入其中翻炒;
3.豆芽翻炒看著有點(diǎn)軟的時(shí)候加入一勺蠔油、一勺生抽、兩勺陳醋,繼續(xù)翻炒至攪拌均勻;
4.將香蔥段放入鍋中,加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒醬料都攪拌均勻后即可出鍋。
小意提示:
做酸辣豆芽的時(shí)候,要用大火爆炒,動(dòng)作要麻利、手速要盡量快,這樣味道才會(huì)好。
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2021-3-11 10:12 上傳
芹菜炒香干
芹菜炒香干是一道常見的家常菜,簡單易做,營養(yǎng)豐富,具有降血壓、清肝去火的功效,尤其適合熱性體質(zhì)、肝火重的人食用。
材料:香干、芹菜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、食用油。
制作:
1.備料:芹菜去掉葉子留下莖,切成小段,香干切切成條狀,裝盤備用,蒜去皮切成蒜末,干辣椒沖洗干凈,切成段;
2.在鍋中加水,水沸騰以后將切好的芹菜倒入鍋中焯水大約幾十秒,看著顏色變綠后撈出;
3.將切好的豆干倒入水中大約煮一分鐘,然后撈出瀝干水分備用;
4.在熱鍋中加入適量的食用油,油熱以后將蒜末、干辣椒、蒜末倒入鍋干煸出味香味;
5.將豆干、芹菜倒入鍋中翻炒均勻,加入一勺生抽攪拌均勻,炒熟以后最后加入少量的雞精翻炒均勻即可出鍋了。
小意提示:
芹菜和香干焯水的水里面可以加入適量的鹽,起到固色的作用。
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2021-3-11 10:12 上傳
春季上火不用怕!
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