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3月12日，一項由安徽省消保委公開的《2020安徽餐飲行業(yè)浪費情況調(diào)查報告》顯示，接受問卷調(diào)查的消費者中，外出就餐者“很少”和“從不”主動打包者占六成以上。
六成以上消費者外出就餐“很少”或“從不”打包
調(diào)查結(jié)果顯示，月家庭收入的高低不是導(dǎo)致餐飲浪費的決定因素，講面子、愛虛榮的心理作祟和不良飲食習(xí)慣才是餐飲浪費的主要誘因。比如說外出就餐者“很少”和“從不”主動打包者占65.75%，餐飲單位設(shè)置最低消費的現(xiàn)象也未杜絕。
由此看來，反對餐飲浪費，提倡光盤行動尚未形成廣泛共識。有必要繼續(xù)加強遏制“舌尖上的浪費”，嚴(yán)格執(zhí)行《合肥市制止餐飲浪費行為條例》的相關(guān)宣傳教育活動，在全市范圍內(nèi)進一步倡導(dǎo)厲行節(jié)儉、文明就餐之風(fēng)。
由于居民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快和消費觀念的更新，外出就餐逐漸變得普遍。調(diào)查中，33%的消費者表示“自己浪不浪費，其他人管不著”，甚至有9%的消費者表示“經(jīng)濟條件允許下可以浪費”。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲企業(yè)的節(jié)儉提醒服務(wù)不到位，部分餐飲企業(yè)沒有要求工作人員主動提醒顧客合理點餐或打包，部分餐飲企業(yè)打包用品需要收費等。
建議：建立健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系
安徽省消保委建議政府相關(guān)部門組織相關(guān)單位研制發(fā)布一批國家標(biāo)準(zhǔn)，建立健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，同時支持餐飲企業(yè)和上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位開展標(biāo)準(zhǔn)化試點，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，促進餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展。同時建議餐飲行業(yè)協(xié)會加強對餐飲企業(yè)的指導(dǎo)，督促餐飲企業(yè)將“反對浪費，厲行節(jié)約”落在實處。
此外，還建議餐飲企業(yè)積極改進經(jīng)營方式，提升菜品質(zhì)量，特別是優(yōu)化宴席菜單和流程設(shè)計；建立節(jié)約用餐提醒制度；積極推出半份菜和小份菜，試行半份半價、小份適價；主動提供剩菜打包服務(wù)；取消最低消費。
建議媒體單位廣泛宣傳勤儉節(jié)約的先進典型，及時曝光浪費糧食的不良行為、典型案例，在全社會營造厲行節(jié)約、反對浪費的良好氛圍。建議廣大消費者要自覺養(yǎng)成節(jié)約食物的良好習(xí)慣，合理飲食，杜絕不良的鋪張浪費行為。
通訊員 胡茵 安徽商報融媒體記者 陶偉
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