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3月12日，一項(xiàng)由安徽省消保委公開(kāi)的《2020安徽餐飲行業(yè)浪費(fèi)情況調(diào)查報(bào)告》顯示，接受問(wèn)卷調(diào)查的消費(fèi)者中，外出就餐者“很少”和“從不”主動(dòng)打包者占六成以上。
六成以上消費(fèi)者外出就餐“很少”或“從不”打包
調(diào)查結(jié)果顯示，月家庭收入的高低不是導(dǎo)致餐飲浪費(fèi)的決定因素，講面子、愛(ài)虛榮的心理作祟和不良飲食習(xí)慣才是餐飲浪費(fèi)的主要誘因。比如說(shuō)外出就餐者“很少”和“從不”主動(dòng)打包者占65.75%，餐飲單位設(shè)置最低消費(fèi)的現(xiàn)象也未杜絕。
由此看來(lái)，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，提倡光盤(pán)行動(dòng)尚未形成廣泛共識(shí)。有必要繼續(xù)加強(qiáng)遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，嚴(yán)格執(zhí)行《合肥市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》的相關(guān)宣傳教育活動(dòng)，在全市范圍內(nèi)進(jìn)一步倡導(dǎo)厲行節(jié)儉、文明就餐之風(fēng)。
由于居民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的更新，外出就餐逐漸變得普遍。調(diào)查中，33%的消費(fèi)者表示“自己浪不浪費(fèi)，其他人管不著”，甚至有9%的消費(fèi)者表示“經(jīng)濟(jì)條件允許下可以浪費(fèi)”。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲企業(yè)的節(jié)儉提醒服務(wù)不到位，部分餐飲企業(yè)沒(méi)有要求工作人員主動(dòng)提醒顧客合理點(diǎn)餐或打包，部分餐飲企業(yè)打包用品需要收費(fèi)等。
建議：建立健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系
安徽省消保委建議政府相關(guān)部門(mén)組織相關(guān)單位研制發(fā)布一批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)支持餐飲企業(yè)和上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，促進(jìn)餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展。同時(shí)建議餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的指導(dǎo)，督促餐飲企業(yè)將“反對(duì)浪費(fèi)，厲行節(jié)約”落在實(shí)處。
此外，還建議餐飲企業(yè)積極改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式，提升菜品質(zhì)量，特別是優(yōu)化宴席菜單和流程設(shè)計(jì)；建立節(jié)約用餐提醒制度；積極推出半份菜和小份菜，試行半份半價(jià)、小份適價(jià)；主動(dòng)提供剩菜打包服務(wù)；取消最低消費(fèi)。
建議媒體單位廣泛宣傳勤儉節(jié)約的先進(jìn)典型，及時(shí)曝光浪費(fèi)糧食的不良行為、典型案例，在全社會(huì)營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。建議廣大消費(fèi)者要自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約食物的良好習(xí)慣，合理飲食，杜絕不良的鋪張浪費(fèi)行為。
通訊員 胡茵 安徽商報(bào)融媒體記者 陶偉
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