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事實(shí)上，櫻屬野生種在全球有150多個(gè)，并沒有唯一的原產(chǎn)地。
陽(yáng)春三月，北京露地櫻花逐漸進(jìn)入開放季，在溫室大棚里，最早的櫻桃也已經(jīng)花落果熟，準(zhǔn)備上市了。櫻花和櫻桃，它們的名字都有“櫻”，它們之間是什么關(guān)系？櫻花的起源，究竟是日本還是中國(guó)？又大又甜的車?yán)遄樱质鞘裁雌贩N？為了了解櫻花和櫻桃的故事，新京報(bào)記者采訪了南京林業(yè)大學(xué)教授王賢榮、中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹所助理研究員劉聰利。
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2021-3-23 09:00 上傳
▲北京地區(qū)，露地種植的櫻花開放。新京報(bào)記者 王巍 攝
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沒有唯一的原產(chǎn)地
在網(wǎng)上，櫻花的原產(chǎn)地有日本說(shuō)，也有中國(guó)說(shuō)，各種觀點(diǎn)紛繁蕪雜。它是否有唯一的原產(chǎn)地？原產(chǎn)地在哪里？
王賢榮介紹，從植物分類學(xué)的角度看，人們談到“櫻花”并不是指某一學(xué)術(shù)概念上的物種，而是具有觀賞價(jià)值的一類植物的統(tǒng)稱。櫻花、櫻桃等，都是薔薇科櫻屬的植物，和蘋果、梨、桃等，都屬同科。一般人們討論原產(chǎn)地，只能是指單一物種或品種的最初發(fā)源地，而無(wú)法籠統(tǒng)地談?wù)撃骋活惾憾鄠�(gè)物種或品種的起源地。事實(shí)上，櫻屬野生種在全球有150多個(gè)，并沒有唯一的原產(chǎn)地。
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▲盛開的櫻花。新京報(bào)記者 王巍 攝
“在植物學(xué)中，一般認(rèn)為，最早的櫻屬植物，是在喜馬拉雅山地區(qū)出現(xiàn)的，是伴隨著地質(zhì)構(gòu)造運(yùn)動(dòng)和氣候巨變產(chǎn)生的物種，”王賢榮說(shuō)，“在喜馬拉雅山地區(qū)出現(xiàn)的櫻屬植物應(yīng)該是最早的。但同時(shí)，在日本、歐洲乃至美洲，也有伴隨地質(zhì)巨變和氣候變遷產(chǎn)生的櫻屬其他物種，它們之間有時(shí)間先后不同的空間擴(kuò)散形式，也就是說(shuō)，不同地區(qū)的櫻屬植物的原產(chǎn)地是不同的，并非唯一”。
全球150多種櫻屬野生種，較知名的也有多種，如中國(guó)的山櫻花、福建山櫻花、華中櫻、迎春櫻花、云南櫻花、四川櫻花等等，日本的豆櫻、日本山櫻、東京櫻花等等。歐洲也有當(dāng)?shù)氐囊吧N，這些都是當(dāng)?shù)氐谋就廖锓N。
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為何日本櫻花品種更多
和野生種相對(duì)的，是人類馴化之后的栽培種，中國(guó)在秦漢時(shí)代，就有栽培櫻桃的歷史。但相對(duì)牡丹、梅花、蘭花等植物，櫻花受到的關(guān)注較少，培育的品種也相對(duì)較少。
在日本平安時(shí)代，櫻花受到當(dāng)時(shí)日本社會(huì)的重視，開始有意識(shí)地選育櫻花，作為景觀植物來(lái)培育。近200年到300年間，商品化的選育工作越來(lái)越多。王賢榮介紹，到目前為止，日本有300多個(gè)商業(yè)用的栽培種和品種，其中性能優(yōu)良的也有100多個(gè)。
王賢榮是我國(guó)最早開始選育、栽培櫻花的植物學(xué)家之一，她告訴記者，“我們國(guó)家，在上世紀(jì)末才開始做詳細(xì)的品種分類，這是選育新品種的基礎(chǔ)。真正開始大規(guī)模選育新的櫻花品種，大約是從2007年左右才開始的”。
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2021-3-23 09:00 上傳
▲北京玉淵潭公園種植了不少櫻花樹。新京報(bào)記者 王巍 攝
植物品種的選育，需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間，王賢榮介紹，“一個(gè)新品種的育成，至少需要十幾年的時(shí)間，所以我們的新品種選育也才處于起步階段”。
不過(guò)，由于參與者眾多，當(dāng)前我國(guó)已經(jīng)育成或接近育成的新品種也不算少，據(jù)王賢榮了解，目前國(guó)內(nèi)申報(bào)的櫻花新品種，大約有30多個(gè)。
即便如此，相對(duì)日本，我國(guó)在櫻花選育上，仍處在起步階段，“國(guó)內(nèi)目前作為景觀植物栽種的，80%是日本的品種。比如最常見的染井吉野，很多地方都有栽種，就是日本的品種”。
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櫻花和櫻桃是什么關(guān)系？
野外的櫻花剛剛開放，在京郊的大棚中，最早成熟的櫻桃，則已經(jīng)準(zhǔn)備上市了。櫻花和櫻桃之間，又是什么關(guān)系？
其實(shí)，櫻花和櫻桃都是櫻屬植物中不同種的俗稱，并非科學(xué)的稱呼。王賢榮介紹，櫻屬植物中，野生的全都是結(jié)果的。一般俗稱的櫻花、櫻桃，都是人們根據(jù)不同需求選育出來(lái)的品種�；ㄓ玫目梢越袡鸦�，果用的可以叫櫻桃。
“野生櫻屬植物都有5個(gè)花瓣，有多個(gè)雄蕊和一個(gè)雌蕊，”王賢榮介紹，“但在選育過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)，有些花的雄蕊會(huì)產(chǎn)生變異，不斷長(zhǎng)大，變成花瓣一樣的，專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做‘瓣化’。瓣化的雄蕊不產(chǎn)生花粉，是不育的。瓣化又有兩種，一種是全部雄蕊瓣化，叫做重瓣，一種是部分雄蕊瓣化，叫做復(fù)瓣。復(fù)瓣也會(huì)結(jié)果，但結(jié)得少”。
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2021-3-23 09:00 上傳
▲人工培育的櫻花樹。新京報(bào)記者 王巍 攝
選育者發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象后，會(huì)刻意選擇這些變異的植株進(jìn)行培育，最終培育出花瓣更多、更復(fù)雜的品種，這些品種也就不結(jié)果或者少結(jié)果了。
櫻桃的選育也是同樣的原理，王賢榮說(shuō)，“人們會(huì)選擇那些果實(shí)更大、口味更好、營(yíng)養(yǎng)更豐富的植株加以培育，然后再不斷選育，培育出果實(shí)更好的品種�！�
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為何車?yán)遄幽敲创螅?/strong>
當(dāng)前市場(chǎng)上銷售的櫻桃，確實(shí)是越來(lái)越大，顏色、口味也越來(lái)越豐富。這些櫻桃，大部分都是國(guó)外引進(jìn)栽培種。
中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹所助理研究員劉聰利告訴記者，中國(guó)本土的櫻桃，一般稱為中國(guó)櫻桃，在云南、貴州、四川等地，現(xiàn)在還有集中栽培和種植的。一般來(lái)說(shuō)，中國(guó)櫻桃個(gè)頭相對(duì)較小、果肉偏軟。所以，種植面積不算大。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)種植的，主要是歐洲甜櫻桃。櫻桃中一直備受關(guān)注的車?yán)遄�，其�?shí)就是歐洲甜櫻桃的一種，車?yán)遄觿t是櫻桃英文名稱的音譯。
歐洲甜櫻桃因?yàn)榭谖陡�、個(gè)頭更大等因素，受到全球范圍內(nèi)消費(fèi)者的青睞。事實(shí)上，不論是國(guó)內(nèi)，還是全球，歐洲甜櫻桃都是種植面積最大的一個(gè)栽培種。
“在上世紀(jì)七八十年代，我國(guó)引進(jìn)了甜櫻桃品種100多個(gè)，在各地嘗試種植，不斷地篩選、改良，以適應(yīng)不同地區(qū)不同環(huán)境下的種植。當(dāng)前主要栽培的品種，還有20個(gè)左右”。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)對(duì)櫻桃新品種的選育越來(lái)越重視，也投入了巨大的力量，劉聰利介紹，“當(dāng)前，全國(guó)種植櫻桃的地方越來(lái)越多，不同地區(qū)的環(huán)境不同，需要適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的品種，我們現(xiàn)在也在不斷選育和培養(yǎng)適應(yīng)不同地理、氣候等環(huán)境的品種”。
來(lái)源：新京報(bào)
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