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[我的私房菜] 【明天吃什么】春天多吃這道菜,預防心血管疾病還超飽腹!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-3-23 09:33:54|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
山藥是我們常見的一種食物,
最常的吃法就是蒸著吃,
其實山藥作為炒菜也很不錯哦,
尤其是和其他食材一起搭配的時候,
今天給大家介紹這道【山藥炒木耳】,
健康又低脂,多吃也不胖~


01
山藥炒木耳
黑木耳炒山藥是一道特別滋補的美食,不管是黑木耳還是山藥,他們其中的營養(yǎng)物質都是特別豐富的,多吃山藥能夠讓我們的身體更加的健康,山藥中富含豐富的蛋白質和各種維生素,還有各種素食纖維,可以多吃。
材料:山藥250克,干黑木耳50克,青椒50克,小紅椒50克,食用油20克,鹽10克,雞精10克,淀粉10克,香蔥10克。

制作:
    1.備料:黑木耳提前放到清水中泡發(fā),軟化后瀝干水分,裝盤備用;青椒和小紅椒都洗凈去籽,切成小塊備用;山藥去皮清洗干凈,把山藥傾斜著切成薄片,放入水中浸泡防止山藥氧化;香蔥洗凈切成段;
    2.在熱鍋中加入適量的食用油,油熱后將山藥片倒入鍋中翻炒,翻炒片刻后將黑木耳倒入鍋中翻炒,黑木耳和山藥都炒熟后往鍋中加入適量的食用鹽來調味;
    3.在鍋中加入適量清水,蓋上蓋子燜煮,燜煮片刻后,往鍋中加入適量青椒和小紅椒,加入少量的雞精翻炒均勻,淋上適量的勾芡,出鍋前撒上蔥花即可出鍋。

小意提示:
    山藥切片的時候可以戴上一個手套,避免山藥太滑,另外也可以防止山藥對手的刺激性。


02
藍莓山藥

這道藍莓山藥泥就很適合,濃郁的奶香味再加上藍莓果醬的酸甜,別提多開胃啦!
而且做法非常簡單,做出來的顏值也很高,看起來就讓人食指大動,美味又養(yǎng)生~

材料:山藥、牛奶、白糖、煉乳、藍莓醬。
制作:
    1. 備料:將山藥去皮洗凈,切小段,準備牛奶30g左右,煉乳30g,放在一旁備用。
    2. 起蒸鍋燒熱水,水開后將山藥放進去蒸15-20分鐘,,蒸熟即可。然后端出裝盆,搗成泥,趁熱加入煉乳、20g白糖,邊攪拌均勻邊搗成泥,如果覺得有點干就加適量牛奶。
    3. 把山藥成功搗成泥狀后,如果想要造型好看,把山藥泥裝進放好裱花嘴的裱花袋中,裱出好看的形狀。
    4. 藍莓醬比較稠,可添加少量涼白開和藍莓醬混合均勻,然后把裱出形狀的山藥泥擠進盤子里,再淋上藍莓醬即可。

小意提示:
    1. 選擇面山藥,蒸熟后口感更軟糯。削生山藥時最好帶上一次性手套,因為山藥的粘液含有植物堿和皂角素,有很強的刺激性,接觸皮膚之后會有刺癢感,嚴重時甚至會引發(fā)過敏性皮炎。
    2. 蒸山藥時,蒸至能輕松用筷子戳穿即可,可以把蒸好的山藥裝進保鮮袋,用搟面杖搟成泥狀
    3. 除了藍莓醬,也可以加入其它自己喜歡的果醬。
    4. 如果沒有裱花袋,直接將山藥放入盤中,淋上藍莓醬也可。


健康低脂的山藥,
炒著吃也很不錯~

來源:有意思的生活妙招
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