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2021-3-30 09:37 上傳
圖片來源 千庫網(wǎng)
40歲的張先生對筍“情有獨鐘”，恰巧他朋友前段時間回山里老家，回北侖后送了一大袋新鮮的春筍給他們嘗鮮。這下，張先生每天都變著花樣燒筍吃。
3月15日晚上，他突然感覺肚子有點痛，但痛得也不是很厲害，就沒太放在心上，想著過幾天就好了，接下來一周繼續(xù)春筍上桌。3月21日晚上，張先生胃疼又開始了，還覺得有股氣在胃里，脹得他一晚難受，第二天一大早就來醫(yī)院就診。經(jīng)診斷，連續(xù)吃了數(shù)天的春筍加重了胃病。
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2021-3-30 09:37 上傳
“雖然有胃病，但好多年沒犯了，前兩年吃春筍也好好的，沒想到今年吃太多，把老毛病召喚出來了�！睆埾壬鷮ψ约旱摹柏澇浴焙蠡诓灰选�
“其實，春筍屬于高膳食纖維，一般人吃適量的筍既能促進腸道蠕動，又能預防便秘，有益健康。正因為筍含有大量纖維素，有消化系統(tǒng)疾病的人群大量食用后會導致胃腹脹、反酸噯氣等不適，嚴重的會誘發(fā)胃出血等疾病。”霞浦院區(qū)全科醫(yī)生謝靜說道。
那么，吃春筍時應該注意什么呢？謝靜也給出了提醒，首先，春筍含有大量纖維素，患有消化系統(tǒng)疾病、肝硬化的患者避免吃太多筍，以免加重病情；再者，筍屬于發(fā)物，患自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質不宜多吃。
此外，筍含有草酸鹽,在體內容易和鈣相結合，形成草酸鈣，影響鈣吸收，也會引起結石，因此，生長期的兒童、骨質疏松者，還有泌尿性結石的患者應盡量少吃。在食用筍時，應將它燒熟煮透，那么大部分草酸在高溫下分解，又減少其澀感，使味道更鮮美。
來源：寧波晚報
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