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2021-4-13 09:26 上傳
今天，和大家分享一款最近我經(jīng)常做的發(fā)面餅。這款餅減肥期間也可以適量吃一些哦。
烙好的餅，金黃誘人，即使放涼了也是松松軟軟的，還有著濃郁的玉米香，特別美味。
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做法更是簡單，與傳統(tǒng)的發(fā)面餅相比，它不需要和面，也不用揉面，全程用雙筷子或者手動打蛋器攪勻就可以了，非常方便省事。平時，對和面揉面沒有什么信心的朋友，一定要試試這個做法哦~另外，因為加了一多半的玉米粉，即使減肥期間，也可以適量吃一些哦。
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食材：玉米粉300克、普通面粉200克、酵母粉5克左右。
具體制作方法
第一步：把面粉、玉米粉、酵母粉都放到一個盆里，然后分次倒入清水，每倒一次都要攪拌均勻。
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第二步：如圖，攪拌好的樣子，面糊中沒有顆粒，整體比酸奶要濃稠一些。然后蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵50分到60分鐘。
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第三步：發(fā)酵好的面糊聞著會有一些酸味。這時，用筷子或者手動打蛋器再次攪拌一下，給面糊排氣。
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第四步：開始烙餅。平底鍋薄薄的抹一層油，然后舀兩到三勺面糊倒入鍋中，讓面糊自然流動開，如圖。
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第五步：在餅的表面撒一些芝麻，如圖。
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第六步：這款發(fā)面餅比較厚，在烙的時候咱們要蓋上鍋蓋，這樣便于餅成熟。
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第七步：大概兩三分鐘后，等餅的一面凝固成熟時，翻面，然后再烙兩到三分鐘。
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第八步：直至餅雙面金黃成熟就可以取出了。
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第九步：切塊上桌吧。
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多說幾句1、水要分次加入面粉中，每加入一次，就要充分的攪拌均勻。直至面糊攪拌至沒有顆粒就可以了。2、如果不減肥的話，可以放一點白糖，口感會更好。清水也可以換成牛奶，吃著會有奶香味。3、烙餅的時候，一定要用小火哦。另外，因為餅稍厚一些，在烙的時候，大家一定要蓋上鍋蓋，這樣會加速餅的成熟。
來源：樂悠廚房
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