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近日
一男子眼睛不舒服想起民間“魚(yú)膽能明目”的說(shuō)法生吞下一個(gè)魚(yú)膽
結(jié)果，當(dāng)天就被送進(jìn)了EICU（急診重癥監(jiān)護(hù)室）
要知道動(dòng)物膽囊不能隨便食用一不小心就會(huì)有生命危險(xiǎn)且魚(yú)膽中毒尚無(wú)特效藥……
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什么是魚(yú)膽中毒？
魚(yú)膽中毒屬于對(duì)身體危害嚴(yán)重的食物中毒。有意吞服或意外攝入魚(yú)膽后，人體可能會(huì)出現(xiàn)尿量減少、胃黏膜損傷、腎功能急性衰竭、肝功能急性衰竭等，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)䦟?dǎo)致死亡。
魚(yú)膽的毒性主要在于膽汁成分中的多種毒素，包括脂溶性的膽酸和水溶性的鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸和組胺等。
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2021-4-15 09:34 上傳
而魚(yú)膽中存在的毒性物質(zhì)，如鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸等是不會(huì)在胃里得到中和稀釋的，也不會(huì)在肝臟中被解毒，更難以從其他途徑（如汗液和呼吸）排出體外，只能由腎臟承擔(dān)主要排泄任務(wù)，因而毒素在腎臟中濃度最高，可能會(huì)導(dǎo)致腎小管急性壞死。
因此，魚(yú)膽中毒以肝腎受損為主，其中腎臟受損害最嚴(yán)重。如果中毒狀態(tài)持續(xù)太久，還會(huì)出現(xiàn)急性肝壞死、腦水腫、心肌損傷……甚至死亡。
我們?nèi)粘３缘孽庺~(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、青魚(yú)等很多常見(jiàn)魚(yú)的魚(yú)膽都有一定毒性，而且不論生食、熟食還是泡酒吞服，都會(huì)引起中毒。
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魚(yú)膽中毒有什么癥狀？
魚(yú)膽中毒之后發(fā)病速度很快，潛伏期一般為0.5h～7h。
中毒初期會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀，很多人會(huì)誤認(rèn)為只是腸胃不適，經(jīng)驗(yàn)不足的醫(yī)生也可能誤診為急性胃腸炎。
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數(shù)小時(shí)后可能出現(xiàn)皮膚及鞏膜黃染、肝區(qū)不適、食欲下降、腰部酸痛、胸悶氣促、少尿或無(wú)尿等癥狀。
對(duì)于魚(yú)膽中毒，目前醫(yī)學(xué)上還沒(méi)有針對(duì)性強(qiáng)的、特殊的解毒方法。為防止肝腎受到損害，吞服魚(yú)膽一旦出現(xiàn)癥狀，應(yīng)盡快送到醫(yī)院進(jìn)行治療。
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怎樣預(yù)防魚(yú)膽中毒？
預(yù)防魚(yú)膽中毒，首先要做到不要吃魚(yú)膽。不偏信魚(yú)膽敗火、治病等謠言，不輕信民間偏方，要用科學(xué)的態(tài)度對(duì)待疾病治療。
雖然有研究證實(shí)，不是所有的魚(yú)膽都有毒，魚(yú)膽的毒性跟魚(yú)的種類(lèi)相關(guān)性很大，有些魚(yú)種的魚(yú)膽無(wú)毒或毒性很小，但不確定的話(huà)最好全都不要吃。
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其次，還要注意在處理魚(yú)的過(guò)程中不要弄破魚(yú)膽。一旦發(fā)現(xiàn)魚(yú)膽污染了魚(yú)肉，最好切去被污染的部位。如果污染面大，最好全部棄去不吃，被魚(yú)膽污染的魚(yú)肉不但味苦，食用后更存在中毒風(fēng)險(xiǎn)。
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