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2021-4-17 09:07 上傳
今天和大家分享的這道下飯菜，建議大家一定要做做看，真的是又簡單又好吃，吃一次就很難忘的那種~
這道菜有多簡單呢？切成塊的內(nèi)酯豆腐和粉絲一起放在砂鍋里，澆上調(diào)好的碗汁，上火煮開后再燉兩三分鐘就可以了。全程不用炒，幾步就可以做好。
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燉好的豆腐，紅亮誘人，香氣四溢。用勺子舀一勺豆腐放在嘴里，入口即化，還有粉絲，爽滑入味，它們跟米飯簡直是絕配。這道菜，好吃的關鍵是那碗料汁，洋蔥、辣椒、蒜末經(jīng)過熱油一激，香味立馬就飄出來了，再加上別的調(diào)味料，燉好后菜的入味鮮香。
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以下就是具體制作方法哦，下班到家后，不知道吃什么，就試試這道菜吧~
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具體制作方法第一步：準備食材。內(nèi)酯豆腐1盒、粉絲1小把、洋蔥半個、香菜適量、小紅辣椒幾個、蒜適量。
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第二步：把粉絲提前用熱水泡軟。
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第三步：先開始調(diào)料汁。把小紅辣椒切成段，四分之一個洋蔥切丁，蒜切末，然后一起放到大碗里，再放入1勺辣椒粉，喜歡吃麻一點口感的，還可以放點花椒粉，這個看個人喜好。
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第四步：往碗里澆一勺熱油，這時就可以聞到香味了。
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第五步：再往碗中放入1勺蠔油、2勺生抽、半勺白糖、6勺清水，攪拌均勻，料汁就做好了。
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第六步：把剩下的四分之一個洋蔥切成條，鋪在砂鍋底部，如圖。
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第七步：把粉絲切短一點，然后放入砂鍋中，再放入切成塊的內(nèi)酯豆腐。
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第八步：把料汁澆在豆腐上。
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第九步：上火開始燉吧。燉的時候，可以蓋上蓋子，等鍋里煮開后，打開蓋子，再燉兩分鐘即可。
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第十步：燉好后撒上一些香菜即可。
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多說幾句1、辣椒、辣椒粉的量隨自己的口味來放，吃不了辣的話，也可以不放。喜歡椒麻口感的，還可以放一點花椒粉，這個都可以按照自己的口味來調(diào)整。2、洋蔥很提味，不建議省略掉。另外，往砂鍋底部放一些洋蔥，一來可以提味，二來可以防止粉絲粘在砂鍋上。3、如果沒有內(nèi)酯豆腐，就用嫩豆腐來代替吧。這道菜，不適合選擇口感較老的豆腐哦。4、生抽、蠔油中都有鹽味，所以沒有再放鹽。大家也可以根據(jù)菜的量和自己的口味適當?shù)脑黾右恍}哦。
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