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綠油油的秋葵
因長(zhǎng)相酷似辣椒也被稱為"洋辣椒“ 秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好 如果夏天臨近 來試一試這道【涼拌秋葵】 吃了一次就會(huì)愛上~
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2021-4-19 14:12 上傳
涼拌秋葵
秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。
除此以外，秋葵還是低能量食物，合理搭配可作為減肥食物，烤秋葵干也可以作為日常的零食，好吃又不長(zhǎng)胖。
涼拌秋葵也是秋葵的一種常見做法，尤其是現(xiàn)在夏天臨近，涼拌的秋葵不像熱菜那樣吃起來有點(diǎn)燙，配著米飯一起，特別的下飯~
材料：秋葵、蒜、小米辣、生抽、耗油、陳醋、糖、鹽。
制作：
1.備料：將新鮮的秋葵、辣椒清洗干凈，辣椒切好，蒜剝開切碎；
2.秋葵焯水：在鍋中加入適量的水，再加少許的鹽，水沸騰以后將秋葵倒入鍋中，煮2分鐘后撈出過涼水，水分瀝過以后將秋葵根部切掉；
3.準(zhǔn)備調(diào)料：在碗中加入蒜末、小米辣、生抽、陳醋、耗油和少許糖攪拌均勻；
4.秋葵裝盤擺好，將調(diào)制好的醬料淋在秋葵上即可。
小意提示：
1.生抽和醋的比例大約為3:1；
2.不喜歡醋的味道，可以將醋換為檸檬汁；
3.秋葵一定要過一下涼水，不然吃起來會(huì)很軟而不脆；
4.也可以將秋葵切開，這樣里面的部分也會(huì)更加入味。
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2021-4-19 14:12 上傳
秋葵蒸蛋
蒸蛋也是我們司空見慣的吃法，不加料的水蒸蛋是嫩黃色的，而加了秋葵的水蒸蛋，則在黃色的基礎(chǔ)上添加了更多的色彩，就像是一顆顆的小星星掛在月亮上，極富美感和韻味~
秋葵蒸蛋的制作方法簡(jiǎn)單，就是在水蒸蛋的基礎(chǔ)之上增加了秋葵，鮮嫩可口的秋葵和軟滑的蛋羹，口感溫柔而細(xì)膩。
在餐廳里也是一道集顏值和口味為一體的菜，其實(shí)自己在家里做，也能做出不輸餐廳的味道~
材料：雞蛋2個(gè)、秋葵1根、鹽半茶匙、生抽、香油、溫水。
制作：
1.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，在蛋液中注入適量的溫水，加入半茶匙的鹽并攪拌均勻；
2.將蛋液在過濾網(wǎng)中過濾3-4次，直到蛋液沒有小氣泡；
3.秋葵洗凈切去兩頭，切成2-3mm左右的薄片；
4.將切好的秋褲放入蛋液上面，讓它漂浮著，蓋上一層保鮮膜并用牙簽扎幾個(gè)洞；
5.在蒸鍋中加入適量的水，水燒開以后將秋葵放入蒸籠中，用小火大約蒸7-8分鐘，可關(guān)火，蓋上蓋上燜2-3分鐘；
6.取出蒸蛋，淋上準(zhǔn)備好的香油和生抽即可食用。
小意提示：
1.秋葵不要切得太厚，沉入蛋液之中會(huì)影響美觀，還有可能會(huì)蒸不熟；
2.如果想要吃原汁原味的蒸蛋，可以不加香油和生抽食用；
3.蛋液和溫水的比例大約為1:2。
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2021-4-19 14:12 上傳
綠色又好吃的秋葵， 制作方法多樣，
味道卻都是美味的~
還想知道更多的， 【明天吃什么】， 我們明天不見不散~
來源：有意思的生活妙招
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