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這世界有一種東西，我愿稱之為魔法。
一碗能讓清湯寡面變成比麻辣燙還好吃的，酸辣湯。
做法比昨天發(fā)的減脂菜還簡單，寥寥幾步就能做好的一份主食，下班回家拌上一碗酸辣湯面，偶爾一份簡約的飽腹足以令疲憊的身心舒暢。
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2021-4-22 09:09 上傳
中餐的奧秘，熱油包羅萬物，是食物的擴香器。
再普通的調料熱油里走一遭，便都能夠成為令人驚艷的口感，舌尖回歸生活本真。
蒜香米椒，刺辣回甘；花椒砂糖，互補熏麻；芝麻雞粉，醇厚鮮甜……調料的一料一物都有講究。
面條折合而下，濃香已經吸飽，敞開大口吸溜吧。
酸辣湯面1、鍋中加入適量清水，水開后下面條煮熟（3分鐘左右）。
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2、準備一個湯碗，放入1勺蒜末、1勺蔥花、1/2勺小米椒、1/5勺辣椒粉、1勺白芝麻、1/5勺雞粉、1/5勺花椒粉、少許鹽和砂糖后淋上熱油。
*將油燒至輕微冒煙后關火，淋在調料碗中。
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3、調料碗中再加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油和1勺辣椒油，再將煮面的面湯和面條一同放入碗中，攪拌均勻即可食用（我這里還配了一顆煎蛋）。
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以一碗酸辣， 向夏日揮手。
今天的魔法學會了嗎？ 記得給我點個贊或在看~：）
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