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臨近五月，天氣漸漸燥熱，清熱去火的蔬菜也成了餐桌上的常客。 比如冬瓜，作為夏季消暑第一菜，以豐富的營養(yǎng)價值和清甜醇厚的口感，成為很多人的心頭好。
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確實，冬瓜味甘、性涼，富含維生素C和膳食纖維，不僅可以清熱去火、利尿消腫，而且熱量很低，多吃一點既能養(yǎng)生又能瘦身，簡直妙絕。 冬瓜的做法有很多，今天要介紹的這道仙貝冬瓜湯，雖不如排骨冬瓜湯、肉丸冬瓜湯那般常見，但冬瓜和仙貝的神仙組合，烹調(diào)出來的鮮甜的滋味，絕對會讓你一口難忘。
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仙貝冬瓜湯Time 20min丨Feed 4
詳細的視頻版戳這里
/ 食材準備 /
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冬瓜·······1塊 仙貝（鮮瑤柱）······適量 蔥花·······1碟 生姜······1碟 白酒·······1碟 胡椒粉·······1碟 鹽·····1碟 （以上食材可根據(jù)個人口味酌情增減）
① 首先用圓勺將冬瓜舀成小球狀備用。如果沒有工具，直接切塊也可以。
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② 將仙貝肉放入碗中，加入適量的鹽、水和淀粉，攪拌均勻；
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③ 鍋中倒入油，放入蔥花和生姜，小炒后加入冬瓜粒，再加水沒過冬瓜，將其煮至透明狀；
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④ 加入少許鹽后，將腌制好的仙貝肉倒入鍋中，煮一分鐘后，再加入少許胡椒粉，就可以出鍋了。
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這道冬瓜仙貝湯做起來十分簡單，需要注意的是在放入仙貝時，一定要控制好時間，煮的時間過長，仙貝容易縮小，且肉質(zhì)易老。
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仙貝的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪和碳水化合物的含量較低，比起排骨來，它更利于減脂瘦身。 新鮮的仙貝配上口感軟嫩的冬瓜，這樣的神仙口味，你還不趕緊試試？
84歲香港第一丑女：無父無母，終生未婚，一生凄涼
來源：有意思的生活妙招
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