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土豆作為一款大眾美食， 不知道是多少人的心頭好啊~ 制作方法眾多， 煲湯、做菜、小吃...... 基本上是占全了。 今天小意給大家介紹 這款【香辣孜然小土豆】， 香辣過癮，做法簡單， 這個夏天，打開你的味蕾~
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2021-5-9 21:14 上傳
香辣孜然土豆
不知道大家的記憶里是否都有這樣一個小吃攤，每次放學(xué)回家的路上，總是忍不住的要去買上一點小吃才愿意回家。
最忘不了的可能是那道小土豆，麻辣可口，總是在味蕾的記憶中盤旋~今天小意教大家這道香辣孜然小土豆，希望能帶你找回記憶中的味道~
材料：土豆兩個、香蔥、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽、生抽、老抽、食用油。
制作：
1.備料：將土豆洗凈去皮，切成塊狀，個頭兒不要太大也不要太小，香蔥洗干凈后切成蔥花放在一旁備用；
2.煮土豆：在鍋中加入適量的水，水沸騰以后倒入切好的土豆塊，土豆在鍋中大約煮3分鐘后撈起，撈出后瀝干水分；
3.熱鍋中倒入適量食用油，油四五成熱的時候?qū)⑿⊥炼沟谷脲佒校_始煎，一面煎至金黃后翻至另外一面，兩面都煎到變色以后，稍微翻炒一下；
4.加配料：加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、兩勺生抽、適量的鹽，一起翻炒均勻，聞著香味濃郁，撒上蔥花差不多就可以出鍋了~
小意提示：
1.土豆塊除了放在水里面煮，也可以采用蒸的方式；
2.土豆煮好以后不要多動，避免土豆都碎了；
3.喜歡吃焦一點的土豆可以在鍋中多煎一會兒，等到一面焦黃以后再煎另一面；
4.喜歡吃辣的，可以多加一點辣椒粉。
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2021-5-9 21:14 上傳
孜然土豆餅
每天早飯吃包子、饅頭、油條、白粥......吃得有點膩歪，不如來試試這道孜然土豆餅，做法也超簡單，每天早上花不了幾分鐘，就能吃上一道美味又精致的早餐~
材料：大土豆1個、面粉40-50克，黑胡椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉、食用油。
制作：
1.將土豆洗干凈去皮，切成厚片，可以用清水泡一會兒，去掉土豆中的淀粉，在蒸鍋中蒸大約20分鐘左右，即可盛出；
2.將蒸熟的土豆碾碎，倒入面粉、加入適量的鹽攪拌均勻，然后抓出適量的土豆面粉團(tuán)，依次搓成球，按壓成小圓餅，厚薄適中即可；
3.在熱鍋中刷適量的食用油，將壓好的土豆餅放入鍋中，用小火慢慢煎，一面煎至金黃以后再翻面，兩面都變金黃以后，可以撒上適量的黑胡椒粉、辣椒粉。孜然粉，就可以裝盤開始吃了！
小意提示：
1.煎土豆的時候一定要用小火慢煎，火太大容易糊掉；
2.土豆餅一面煎得定型以后再翻面，這樣土豆餅不容易散；
3.錯成球的時候，如果粘手，手可以蘸點水。
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2021-5-9 21:14 上傳
外酥里軟的香辣土豆， 鮮香可口，特別上頭， 做法也簡單到爆~
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