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警惕！廣東已有多人中毒！這種家常菜一旦發(fā)苦，趕緊扔掉

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2021-5-14 13:53:39|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
五一過(guò)后
廣東氣溫猛升一出門感覺快“融”化了確認(rèn)過(guò)眼神是讓人熱到流汗的天氣


炎炎夏日各類瓜果蔬菜紛紛上市清爽順口、新鮮美味受到廣東人的喜愛！
其中，略帶苦味的瓜果口味特別是不少?gòu)V東人的“心頭好”


然而并不是所有帶“苦味”的瓜都能食用有種看似清脆爽口的苦葫蘆瓜卻偏偏藏著“毒素”！
吃了這種葫蘆瓜中山多名工人食物中毒
近日，廣東中山市監(jiān)管局發(fā)出緊急提醒，當(dāng)?shù)赜卸嗝と艘蚴秤每嗪J瓜，導(dǎo)致食物中毒，提醒消費(fèi)者苦葫蘆瓜有毒，慎吃！


一到夏天新鮮的葫蘆瓜上市引來(lái)不少人的青睞但一旦發(fā)苦了，千萬(wàn)可不能吃！此前，已經(jīng)有不少人中招
進(jìn)食苦葫蘆瓜廣東一家四人中毒入院
2020年7月，廣東韶關(guān)的粵北人民醫(yī)院兒科，出現(xiàn)因進(jìn)食苦葫蘆瓜中毒的患兒。
患兒男，9歲，其妹妹6歲，午餐進(jìn)食了苦葫蘆瓜，2小時(shí)后出現(xiàn)腹疼，無(wú)腹瀉，無(wú)嘔吐。
因家中一同進(jìn)食苦葫蘆瓜較多的奶奶及媽媽均有明顯的嘔吐及腹瀉消化道癥狀，否認(rèn)其他不潔食物及特殊用藥物史，急忙來(lái)到醫(yī)院。醫(yī)院診斷為中毒性腸炎。
據(jù)患兒母親王女士表示“吃完半小時(shí)就開始胸悶，很想嘔吐但又吐不出。沒過(guò)多久就想睡覺，全身乏力，腹瀉了二十多次，前一晚每隔幾分鐘就想去一次廁所。”
于是他們趕緊來(lái)到醫(yī)院就診。經(jīng)醫(yī)生診斷，四人均為葫蘆素中毒引起的中毒性腸炎。所幸經(jīng)洗胃、補(bǔ)液等治療后，他們?nèi)鲈骸?br />


誤食苦葫蘆瓜 浙江衢州一家三口被放倒
2020年6月，浙江省常山縣青石鎮(zhèn)余先生從市場(chǎng)購(gòu)買來(lái)葫蘆瓜，做了一道大菜“米粉油炸葫蘆瓜片”，可在食用時(shí)發(fā)現(xiàn)，瓜的味道極苦。
3人食用葫蘆瓜半小時(shí)后陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，余先生老婆因吃得較多當(dāng)晚就住進(jìn)了縣人民醫(yī)院，所幸經(jīng)過(guò)對(duì)癥治療后病情得以好轉(zhuǎn)。余先生兒子未食用苦葫蘆，幸運(yùn)躲過(guò)一劫。
葫蘆瓜作為一種餐桌上常見的蔬菜這么好吃為什么還會(huì)中毒？
相信大家也注意到了這些引起中毒的葫蘆瓜都有一個(gè)共同的特點(diǎn)那就是“苦”


好好的葫蘆瓜為什么會(huì)變苦？
原來(lái)這與一種毒素“葫蘆素”有關(guān)，正常的葫蘆瓜不小心經(jīng)過(guò)基因突變后產(chǎn)生了一種高毒性的物質(zhì)——葫蘆素。而這種葫蘆素會(huì)發(fā)苦，也就是我們嘗到的“苦味”。
誤食苦葫蘆往往會(huì)引起中毒——
  • 輕者會(huì)發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；
  • 重者則表現(xiàn)為嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，甚至死亡。
  • 中毒者多體溫正常，所以初期很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾。



圖源：IC photo

苦葫蘆瓜和甜葫蘆瓜在形狀上很相似，不易區(qū)分但仔細(xì)觀察還是可以區(qū)別的
苦葫蘆與甜葫蘆在外形上不好鑒別，但許多苦葫蘆的形狀像白熾燈泡，與甜葫蘆相比外型較瘦長(zhǎng)，有些外表凹凸不平，有黃蓮般的苦味。
最后！一旦誤食出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐癥狀等一定要盡快到醫(yī)院進(jìn)行治療
這些帶苦味的蔬菜不能吃
雖然我們常把“良藥苦口”這句話掛在嘴邊但是也并不是所有的“苦味”都是有益的
下面這些“苦”千萬(wàn)別亂吃


絲瓜
正常的絲瓜，帶有一點(diǎn)淡淡的甜味，若發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，最好就不要繼續(xù)吃了，否則會(huì)中毒。這種苦味絲瓜可能是授粉時(shí)產(chǎn)生串粉，或者與氣候異常等環(huán)境因素有關(guān)。吃到苦的絲瓜。第一反應(yīng)要立刻吐掉。
四川有一家人用絲瓜燉雞湯，雖然他們發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，但并沒有扔掉。吃完后，一家三口陸續(xù)出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，緊急送往醫(yī)院搶救。
醫(yī)院化驗(yàn)結(jié)果表示，這家人的嘔吐物、排泄物中均含有堿糖甙生物堿，這種毒素源自苦絲瓜。



圖源：IC photo



葫蘆
當(dāng)葫蘆與其他植物發(fā)生雜交、種植條件不佳、運(yùn)輸或儲(chǔ)存不當(dāng)、不新鮮時(shí)，它就會(huì)變苦，并形成含有苦味物質(zhì)的堿糖甙毒素。 即使是經(jīng)過(guò)加熱處理，這種毒素也很難被破壞。
不小心誤食便會(huì)發(fā)生中毒，輕則頭暈、腹瀉、惡心等，重則腹痛、休克、五臟受損，性命危在旦夕。



圖源：IC photo


甜瓜
兩種情況下甜瓜會(huì)變苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是帶有殘留農(nóng)藥的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用過(guò)量會(huì)中毒。 所以，吃甜瓜時(shí)，記得將瓜蒂切掉！



圖源：IC photo



最后，再次提醒大家這些常見的食物也有毒！










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