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口感滑嫩的蒸蛋, 已經(jīng)是很多人, 心中的白月光美食了。 如果再加上味道醇香可口的肉, 更是讓人吃一口就忘不了~ 就是這道【肉餅蒸蛋】 一口入魂, 好吃到讓人欲罷不能~
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2021-5-28 13:58 上傳
肉餅蒸蛋
肉餅蒸蛋是很多人從小吃到大的美食,吃了那么多年,一直都不膩,即使長大離家在外,嘗過了各色美食,卻都及不上記憶中,媽媽做的那碗簡簡單單的蒸蛋。 想吃可以自己做,這道菜材料簡單,而且采用蒸制的烹飪方式,非常簡易快手,廚房小白都能一學(xué)就會~讓我們一起重溫“媽媽的味道”~
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2021-5-28 13:58 上傳
材料:雞蛋、豬肉、老豆腐、姜、蔥、料酒、生抽、芝麻油、鹽。 制作: 1. 備料:選取肥瘦相間的豬肉,比例大概3肥7瘦,洗凈,剁成肉餡;老豆腐捏碎;姜切末,蔥切蔥花狀,放在一旁備用。
2. 準備一個大碗,將豬肉餡和老豆腐都裝入其中,撒上姜末,再加入3勺料酒和適量鹽,攪拌均勻。
3. 準備一個深盤,先將肉餡均勻平鋪在盤里,然后磕入兩三個雞蛋。蒸鍋中燒水,水開后將盤子放入鍋中,隔水蒸15分鐘左右,關(guān)火。
4. 均勻淋上少許生抽,然后蓋上鍋蓋,燜一兩分鐘,淋幾滴芝麻油、撒上蔥花即可出鍋。 小意提示: 1. 肥瘦相間的肉,蒸出來的味道更加鮮香豐富,但如果不喜歡吃肥肉,也可以選擇全瘦豬肉。
2. 如果追求更好的味道,可以在拌肉餡時,先磕入一個雞蛋,和豬肉攪拌均勻,蒸出來味道更香。拌肉餡時,不要加太多鹽,否則肉餅口感會比較柴。
3. 不喜歡吃豆腐的話,也可以不放。
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2021-5-28 13:58 上傳
香菇蒸肉餅
香菇自帶獨特的香味,采用蒸制的烹飪方式,能將其味道充分溢出來,與醇厚味濃的豬肉融合,兩種美味加乘,收獲雙倍滿足~ 喜歡吃香菇和豬肉的小伙伴,不要錯過這道美味哦~
材料:香菇、豬肉、姜、蒜、蔥、生粉、生抽、鹽、油、白糖。 制作: 1. 備料:香菇提前泡發(fā),然后洗凈,切碎;瘦豬肉洗凈,剁成肉餡;姜和蒜切末,蔥切蔥花狀,放在一旁備用。
2. 準備一個大碗,將香菇碎和肉餡裝入其中,加入姜末、蒜末、1勺生粉、1勺生抽、少許糖和油、1小匙鹽,攪拌均勻。
3. 再準備一個深盤,將食材均勻地平鋪在盤中。蒸鍋中燒水,待水開后放入將盤子放入鍋中,隔水蒸15分鐘左右,至豬肉熟即可。撒上蔥花,出鍋。 小意提示: 1. 如果想要菜的湯汁多一點,在攪拌肉餡的時候可以加一點點涼開水。
2. 純瘦豬肉蒸出來的口感會偏硬,想要不硬,記得選擇肥瘦相間的豬肉、
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2021-5-28 13:58 上傳
大口吃蛋,大口吃肉,才最滿足~ |
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