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2021-7-14 14:03 上傳
蒜香雞腿
相較于平時(shí)常吃的雞翅，雞腿肉更加飽滿充足，且燉到入味的腿肉更是軟爛酥嫩，味美多汁，咬一口下去，更是無(wú)比滿足，連吃幾個(gè)停不下來(lái)~
對(duì)于自帶便當(dāng)?shù)纳习嘧鍋?lái)說(shuō)，兩三個(gè)雞腿就能搞定一餐的葷食攝入量，一次煮多個(gè)，能吃好幾天，方便又省事，話不多說(shuō)，制作過(guò)程不復(fù)雜，跟著菜譜一學(xué)就會(huì)。
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2021-7-14 14:03 上傳
材料：琵琶腿、蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒、蠔油。
制作：
1. 備料：將琵琶腿洗凈，正反面各劃兩刀，方便入味；蒜切末、蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將備好的雞腿置入碗中，然后放入蒜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺蜂蜜和適量黑胡椒，攪拌均勻，腌制半小時(shí)。
3. 起鍋熱油，開(kāi)中小火，將腌制好的雞腿煎至兩面金黃，然后淋入腌制時(shí)剩余的料汁，再倒入半碗清水，水量沒(méi)過(guò)雞腿即可，混合均勻。大火煮開(kāi)水后轉(zhuǎn)小火，燜煮至腿肉熟透，收汁，撒上蔥花即可出鍋。
小意提示：
1. 生抽、老抽和蠔油都帶有咸味，所以鹽不要放太多。收汁時(shí)可以嘗一下，如果味道比較咸就不要收汁了，直接出鍋盛盤，以免太咸。
2. 如果沒(méi)有蜂蜜，也可以用白糖代替，少放點(diǎn)，主要是為了提鮮。還可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒。
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2021-7-14 14:03 上傳
鹵三雞
比一個(gè)雞腿更好吃的是什么？那必須是兩個(gè)雞腿~而今天小意要給大家介紹一道比兩個(gè)雞腿更好吃的菜——鹵三雞。其中的“三雞”是雞腿、雞翅和雞蛋的統(tǒng)稱。
一道菜里面有三種讓人上頭的主材料，想不滿足都不行~
材料：雞腿、雞翅、雞蛋、八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽。
制作：
1. 備料：將雞腿和雞翅洗凈，正反面各劃兩刀，方便入味；辣椒切成段狀；八角、桂皮、香葉、花椒洗凈備用；姜和蒜切片、蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 起鍋燒水，水開(kāi)后將雞翅和雞腿放入其中焯水，大概煮三四分鐘即可，撈出用清水沖30秒，瀝干備用。再將雞蛋水煮至熟，剝殼備用。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，將雞翅、雞腿和雞蛋，以及所有配料都放進(jìn)鍋中，然后倒入適量清水，大概沒(méi)過(guò)三雞的量。
4. 然后加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺油、1小匙糖、少量鹽，混合均勻。再開(kāi)大火煮開(kāi)，沸騰后轉(zhuǎn)中小火煮25—30分鐘，待肉熟透后即可撒上蔥花出鍋。
小意提示：
1. 如果不吃辣椒和花椒也可以不放，配料根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。
2. 菜譜中的食材不僅限于“三雞”，還可放入其它食材，比如雞爪、豆干、土豆等等，別有一番風(fēng)味。
3. 如果喜歡吃軟爛的肉，最后煮三雞的時(shí)間可以久一些，出鍋前記得嘗一下味道，合口味再出鍋。
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2021-7-14 14:03 上傳
能大口吃肉， 就是每天的小幸福呀~
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