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[我的私房菜] 健康美味的番茄肉醬意面,一碗搞定一餐

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-7-25 08:53:52|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽


番茄肉醬意面
當番茄的甜酸與肉醬的濃香融合,帶來的是兩種食材在舌尖碰撞出的奇妙的口感,滿滿的番茄肉醬汁包裹著筋道有嚼勁的意面,味道剛剛好,口感剛剛好~



材料:意大利面、肉丁、西紅柿、洋蔥、橄欖油、黃油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、料酒。

制作:
    1. 在鍋中倒入大量的清水,大火燒開,先放入1勺鹽,然后再放入意大利面,蓋上蓋子煮熟。

    2. 同時進行備料:將牛肉切成丁狀后裝入碗中,放入料酒、鹽腌制一會,西紅柿去皮切丁,洋蔥去皮切小塊,放在一旁備用。

    3. 意面大概煮15分鐘左右,看到面表面有點泛白就熟了,撈出瀝干水分,加1勺橄欖油攪拌均勻。

    4. 起鍋開小火,放入一塊黃油待其融化,然后放入肉丁翻炒至變色,再放入洋蔥翻炒至變軟,最后放入西紅柿,小火轉(zhuǎn)中火,將西紅柿翻炒出湯汁。

    5. 出汁后加入2勺番茄醬,攪拌均勻,然后將瀝干的意面倒入其中翻炒,讓意面充分均勻沾上湯汁,再加上適量鹽以及黑胡椒粉,翻炒一下,出鍋。

小意提示:
    1. 沒有牛肉,可以用豬肉來代替;沒有橄欖油,可以用玉米油來代替。一人量的面條大概用一個中等大的西紅柿,如果量增多,番茄的量也要增加,不然會干。

    2. 意面比較難熟,如果不好目測記得嘗一下再出鍋,不覺夾生即可;煮的過程中記得攪拌一下,防止面粘連在一起。

    3. 如果覺得面干或者味道淡,可以多加一點番茄醬和黑胡椒粉,裝盤了也可以再加。

奶油口蘑意大利面

喜歡帶奶香料理的伙伴們一定不要錯過~甜香味道的意面,口感與原來吃的各種面條都不一樣,如果怕發(fā)胖,選擇脫脂牛奶,低脂減肥,如果不怕胖,芝士牛奶可管放,濃郁的奶香讓人欲罷不能!好吃到停不下來!


材料:意大利面、培根、白蘑菇、淡奶油、牛奶、西藍花、鹽、橄欖油、芝士片。

制作:  
    1. 在鍋中倒入大量的清水,大火燒開,先放入1勺鹽,然后再放入意大利面,蓋上蓋子煮熟。

    2. 同時進行備料:將培根切成同等大小的段狀,白蘑菇洗凈切薄片,西藍花洗凈切碎。

    3. 意面大概煮15分鐘左右,看到面表面有點泛白就熟了,撈出瀝干水分,加1勺橄欖油攪拌均勻。

    4. 起鍋,倒入適量橄欖油,先將切好的培根放入鍋中,煎到焦脆后,放入口蘑和西藍花碎,再加入1小匙鹽翻炒均勻出汁。翻炒2分鐘后,倒入約150g牛奶和適量的淡奶油,小火煮開。

    5. 煮好后再將意面下鍋,燜煮2分鐘后,放入一片芝士,味道會更醇厚,如果不喜歡也可以不加,直接大火收汁,出鍋即可。

小意提示:
    1. 加入淡奶油和牛奶的比例根據(jù)個人口味來定,喜歡粘稠一點就多放淡奶油,喜歡稀一點就多放牛奶。小火煮開過程中記得翻炒一下,以免粘鍋。

    2. 如果喜歡吃濃湯一點的,可以減少收汁時間,只要將意面和調(diào)料充分融合即可;如果喜歡干一點的,那就等湯汁收完后再出鍋。


意面不僅做起來容易,
可根據(jù)個人口味來選擇食材,
而且低脂健康,
非常適合晚餐食用~
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