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2021-11-28 15:17 上傳
中國沿海地區(qū)流行一種糍飯棒的食品,是用熟面皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉松等裹起來,形成一道別有風味的小吃,流行于江浙沿海地區(qū)?梢娺@種用其他食物包裹飯菜的吃法是古而有之。
今天教大家做的紫菜包飯,是一道十分常見的韓國料理,與日本料理中的壽司有一定相似之處。韓國美食界的官方稱呼為"朝鮮式紫菜包飯"。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。
鮮香的紫菜搭配上烹飪得當?shù)拿罪,切好擺盤時就已先過了一波眼癮,多樣、自由搭配的佐料使得個人口味得到最大限度滿足。方便快捷的制作方法也讓人躍躍欲試~一起來試試吧~
1 紫菜包飯
紫菜包飯同如很多朝鮮民族的發(fā)明的產(chǎn)品一樣,原先只是以鹽腌制的咸魚,制成后將魚與米飯一起食用。發(fā)展至今,做法和口味都有了很大的改進。如今制作紫菜包飯的大部分原材料都能在超市買齊。諸如壽司紫菜、壽司竹簾等,記住不要買錯了哦~
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2021-11-28 15:17 上傳
材料:壽司紫菜、米飯、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、生菜、香油、鹽、泡菜、沙拉醬、番茄醬等。 制作: 1.備料:將剛出鍋的米飯趁熱加入適量的香油、鹽拌勻。將雞蛋打散,加少量鹽,攤成蛋餅,放涼待用。將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切條泡菜切丁。
2.鋪料:取壽司竹簾,放上一片烤紫菜,再放上米飯,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上,在靠自己的這一頭,鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條,加少量沙拉醬。 3.卷飯:將竹簾卷起,用力卷成一個細長的卷。
4.切飯:去掉竹簾,在干凈的刀上沾水,將紫菜包飯切成合適的大小即可。 小意提示: 最好用沾過清水的勺子和刀具盛切米飯,這樣米飯不容易沾連。
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2021-11-28 15:17 上傳
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紫菜蛋花湯
不小心買錯紫菜了怎么辦?別著急,紫菜不僅營養(yǎng)豐富,本身口感也非常鮮美,拿來做一份紫菜蛋花湯可真真是極好的。最家常的湯水也是最溫馨的味道,滿滿的都是家的感覺~
材料:雞蛋、紫菜、食鹽、香油、香蔥、胡椒粉適量。 制作: 1.備料:雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用。
2.燒水:鍋內(nèi)倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。 3.打蛋:將蛋液順著筷子倒入,成形加入調(diào)料即可。
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紫菜美味知多少
紫菜被稱為“海洋蔬菜”。清潔營養(yǎng),口感獨特。中醫(yī)上講其:“味甘、咸,性涼。能軟堅散結(jié),清熱化痰,利尿。”不僅各式食療喜愛用它,用來做菜本身也是格外鮮美,令人開胃。
尤其是冬季干燥,多食紫菜有助于清燥潤肺。 不過紫菜性寒,因此平時身體虛弱尤其是脾胃不健的朋友要慎食~切不可一次大量食用,否則易腹痛。 如果買來的紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色,說明在其干燥、包裝前已被污染。這樣的紫菜最好也不要食用。
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2021-11-28 15:17 上傳
紫菜的口感,真真鮮到人直流口水。 |