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[我的私房菜] 易做便攜的午餐便當(dāng),原來自己做飯也沒那么難~

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真探組

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發(fā)表于 2021-12-24 09:51:14|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽

各類拌飯

寒冷的冬日,所以一頓熱乎的午餐還是必不可少的~ 但是面條易坨,又不會(huì)炒麻煩復(fù)雜的菜,有湯水的食物不易攜帶...每天都在為明天吃什么而糾結(jié)... 不用糾結(jié)!如果不知道吃什么,選擇拌飯肯定沒錯(cuò),菜的種類可以自己挑選,營養(yǎng)能滿足,飽腹感強(qiáng),易做便攜,中午加熱一下就能吃,正適合特殊時(shí)期只能自己做飯的我們~ 小意今天就給大家介紹一道茄泥燒肉拌飯,好吃上頭~ 材料:茄子、肉、青菜、洋蔥、蒜、蔥、鹽、老抽、生抽、冰糖、辣椒醬。 制作:    1. 備料:將茄子去蒂,洗凈切成長條狀;青菜洗凈;洋蔥洗凈,切小塊;蒜切末,蔥切蔥花狀;肉洗凈,切小塊,放在一旁備用。
    2. 將切好的茄子放到大碗里,加1勺鹽,用手抓勻,腌制15分鐘;再準(zhǔn)備1只小碗,往肉中加鹽和生抽,腌制10分鐘。茄子腌制好后,用手用力擠干水分,備用。
    3. 起鍋熱油,倒入腌好的五花肉,中火煎出豬油,煎到五花肉表面也變得焦焦的;然后放入洋蔥翻炒,炒軟以后放蒜末和適量辣椒醬。
    4. 翻炒出香味后放入青菜和茄子,加少量鹽、1勺生抽和少量老抽進(jìn)行調(diào)味,待翻炒均勻后倒入清水,沒過茄子即可,再放幾粒冰糖,蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘,繼續(xù)轉(zhuǎn)大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。
    5. 將事先煮好的米飯盛在碗里,然后將炒好的茄子燒肉都淋在米飯上,攪拌均勻后就可以放入便當(dāng)盒啦,第二天中午帶到公司熱一熱,噴香好吃,一碗搞定一餐~ 小意提示:    1. 茄子先用鹽腌制,炒的時(shí)候不易變色,而且茄子也能少吸一點(diǎn)油。
    2. 拌飯的菜可以根據(jù)個(gè)人口味來選擇,保證有葷有素,營養(yǎng)均衡即可,做法和茄泥燒肉相似,學(xué)會(huì)這一道菜,相當(dāng)于學(xué)會(huì)了各種家常菜的簡易做法,簡單卻不失美味。


中式壽司

米飯的另一種做法——壽司,想必也是很多人的心頭好~如果拌飯吃多了,那就換換口味吧。 材料:壽司紫菜、米飯、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、生菜、香油、鹽、泡菜、沙拉醬、番茄醬等。 制作:     1.備料:將剛出鍋的米飯趁熱加入適量的香油、鹽拌勻。將雞蛋打散,加少量鹽,攤成蛋餅,放涼待用。將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切條泡菜切丁。     2.鋪料:取壽司竹簾,放上一片烤紫菜,再放上米飯,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上,在靠自己的這一頭,鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條,加少量沙拉醬。     3.卷飯:將竹簾卷起,用力卷成一個(gè)細(xì)長的卷。     4.切飯:去掉竹簾,在干凈的刀上沾水,將紫菜包飯切成合適的大小即可。 小意提示:    最好用沾過清水的勺子和刀具盛切米飯,這樣米飯不容易沾連。


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