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[我的私房菜] 美味軟糯的辣炒年糕,好吃到上頭!

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真探組

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發(fā)表于 2022-1-6 17:17:00|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽


辣炒年糕
辣炒年糕屬于韓國小吃,每當(dāng)看韓劇的時候,看到電視里的的男女老少們吃著紅通通熱辣辣的年糕,分分鐘想要拿著勺子沖進(jìn)電視!和他們一起愉快地享受美食!
其實(shí)這個小吃做法并不難,雖然材料不能和韓式完全相同,但是做出來的味道也不差~今天自己學(xué)會做,以后想吃就能吃到美味的韓式年糕~
   

材料:年糕條、包菜、胡蘿卜、洋蔥、蔥、韓國泡菜、韓式辣醬、韓式大醬、生抽、糖、芝麻。 制作:    1. 備料:洋蔥和胡蘿卜洗凈去皮切絲,蔥切成蔥花狀,包菜洗凈切碎,年糕條單根分開,放在一旁備用。
    2. 起鍋熱油,放入洋蔥爆香,待香味出來后加入胡蘿卜絲,翻炒一兩分鐘,然后再放入包菜,翻炒均勻,再放一點(diǎn)生抽增增色。
    3. 另起一個鍋,加入足夠量的清水,大火燒開后放入年糕條,中火煮3分鐘,邊煮邊攪拌,防止年糕黏在一起或者粘鍋。
    4. 將煮好的年糕整鍋倒入炒鍋中,加入2勺韓式辣醬、1勺韓式大醬、1勺糖。然后再繼續(xù)中火燜煮2分鐘,同樣記得中途攪拌一下。
    5. 煮好后加入適量的泡菜,然后開大火收汁,收汁時間按個人喜好的湯水多少的量來定,收汁后出鍋,撒上蔥花和芝麻,香噴噴的辣炒年糕就做好啦! 小意提示:    1. 推薦選擇速凍或者新鮮的年糕條,做起來口感會更好吃一些,超市和菜市場里都有的賣。
    2. 喜歡甜口的可以多加點(diǎn)糖,如果不喜歡太甜,加一點(diǎn)點(diǎn)即可,但一定要加,可以提鮮哦。韓式大醬可放可不放,視個人口味來定。


煎年糕
要說年糕怎么做好吃,采用煎的烹飪方式一定不會讓你失望~年糕在油鍋里發(fā)出滋滋滋的聲音,讓人聽著就忍不住大吃一碗。而且如果你喜歡燒烤店的烤年糕的話,可以嘗試下自己做這款煎年糕,味道不一定差哦~
   

材料:年糕、蔥、鹽、孜然粉、辣椒面。 制作:    1. 備料:新鮮年糕切片或者直接購買片狀速凍年糕,蔥洗凈切段,放在一旁備用。
    2. 起鍋熱油,大概倒入薄薄一層覆蓋住鍋底的油量,然后把年糕片一片片鋪在上面,煎1分鐘左右翻面,直至將年糕雙面煎至金黃即可。
    3. 將鹽、孜然粉和辣椒面均勻撒在年糕片上,翻炒1分鐘,待年糕熟后,撒上蔥花,即可出鍋開吃! 小意提示:    1. 新鮮年糕煎制之前,要注意搽干水分,這樣煎出來的年糕表皮會更酥脆好吃。
    2. 選擇涂抹的醬料可以根據(jù)自己的喜好來定,喜歡甜口就用番茄醬來代替孜然,還可以用各類燒烤醬辣醬等等。


口感QQ的年糕,真的很好吃啊~但是年糕不易消化,切忌貪多哦~

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