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2022-1-11 14:36 上傳
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。
素疙瘩湯以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。
而且疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。
而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯�？梢哉f各式各樣的疙瘩湯，總有一款適合你。
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2022-1-11 14:36 上傳
疙瘩湯
想要做道簡單又美味的菜，疙瘩湯最合適不過啦。唯一的一點兒“技術(shù)含量”就是調(diào)面疙瘩，方法多又簡單，即使毫無廚藝，也能輕松搞定。各種菜碼還可以盡情搭配，營養(yǎng)豐富，好看又好吃！
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2022-1-11 14:36 上傳
材料：面粉、清水、西紅柿、雞蛋、番茄醬、蔥、姜末、生抽、鹽、白糖適量。
制作：
1、揪面：面粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水。邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開。
2、備料：鍋中燒水，放入西紅柿，開鍋即可關(guān)火。剝?nèi)ノ骷t柿表皮，西紅柿切成塊備用。
3、 炒制：炒鍋倒入適量的油，放蔥花和姜片炒香鍋底。下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖。再淋入番茄醬，翻炒均勻。
4、燒制：加入熱水，大火燒開。水開后下入打散的小疙瘩，用勺子不時攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調(diào)味。
5、烹煮：稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋。小火略煮即可關(guān)火，出鍋前淋上香油即可。
小意提示：
1、做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細(xì)，入鍋即熟。
2、疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
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2022-1-11 14:36 上傳
粗糧面疙瘩
現(xiàn)代人飲食比較精細(xì)，而粗糧由于加工簡單，口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的植物纖維。拿來做疙瘩湯，既補充了營養(yǎng)又是不一樣味道的美食，一舉兩得~
材料:玉米面、白面、莜面各適量、鹽、辣椒油、醋等適量。
制作:
1、備料：炒鍋放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子條、西紅柿塊、黃酒一起翻炒，加鹽、雞精調(diào)味。
2、揉面：準(zhǔn)備白面，玉米面，莜面各適量。加適量水，揉成小疙瘩
3、烹煮：鍋中倒水燒開，倒入面疙瘩煮開打入一個雞蛋攪散，然后加入炒好的菜料，加鹽、醋調(diào)味，裝入碗中即成。
小意提示：
粗糧種類和調(diào)料數(shù)量均可根據(jù)個人口味調(diào)整。
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2022-1-11 14:36 上傳
面食宜在晚上吃
面食是比較容易消化的食物，常吃面食對胃有好處。
因為吃面食時易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。所以面食還有健脾養(yǎng)胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。
所以在晚上吃也不用擔(dān)心睡眠問題以及消化問題，但也不能吃過量。最好是飯后再散散步消消食，這樣才健康~
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2022-1-11 14:36 上傳
據(jù)說每家的疙瘩湯， 都是不一樣的味道。 一天天一年年， 生活的味道都揉了進去。
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