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2022-1-15 17:12 上傳
豆腐溫軟甘甜,番茄鮮美多汁,進(jìn)了廚房切一切燒一燒,一鍋茄香濃郁的番茄燒豆腐就做好了。
酸甜的湯汁格外開(kāi)胃,用來(lái)開(kāi)啟美食味蕾再好不過(guò)。二者營(yíng)養(yǎng)又足以補(bǔ)充身體每日所需的礦物質(zhì),不僅可口還有益健康,還不趕快安排上!
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2022-1-15 17:12 上傳
番茄燒豆腐
豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)美食,味美還養(yǎng)生。與具有獨(dú)特風(fēng)味的番茄相遇,更是碰撞出不一樣的口感。這么做出的豆腐,外酥里嫩,茄汁濃郁又帶著鮮香,番茄本身的酸甜味很是爽口又鮮美,湯汁拌飯,開(kāi)胃不說(shuō)還超級(jí)下飯。
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2022-1-15 17:12 上傳
材料:豆腐,番茄,小蔥、大蒜、醬油、雞精適量。 制作: 1.備料:豆腐切片。鍋中倒稍多的油燒熱后下豆腐片大火煎炸,煎成雙面金黃色撈出控油備用。番茄切丁,大蒜切碎,蔥切花。 2.制醬:鍋中留少許底油,下大蒜小火爆香。下番茄丁轉(zhuǎn)大火翻炒片刻至出水,依次加入番茄醬,白糖,鹽,雞精。倒入一碗的清水,下煎好的豆腐片一起大火煮。 3.燒湯: 煮至湯汁剩不多即可關(guān)火,盛出裝盤,撒蔥花裝飾即可。 小意提示: 如果喜歡湯汁濃稠的話,可以在收汁的時(shí)候勾芡一些水淀粉。
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2022-1-15 17:12 上傳
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐——一清二白。這句歇后語(yǔ)簡(jiǎn)直就是對(duì)小蔥豆腐這道家常菜的生動(dòng)詮釋。
用來(lái)燒菜的豆腐買多了?怕放著不新鮮了?不如再加一道小蔥拌豆腐,好吃又好看,清爽簡(jiǎn)單,吃的就是食物本真的味道,放在餐桌上也是一道美麗的風(fēng)景。
材料:豆腐,香蔥、蝦皮、鹽、生抽、麻油少許。
制作: 1.備料:豆腐切塊,加鹽,清水煮開(kāi)。香蔥切花。
2.調(diào)菜:將豆腐撈出,壓碎,放涼。豆腐中加入蔥花、蝦皮、麻油、少許的鹽和生抽。
3.拌菜:調(diào)料拌勻,裝盤即可。 小意提示: 調(diào)料種類及數(shù)量可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,拌勻后風(fēng)味更佳~
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2022-1-15 17:12 上傳
番茄烹飪技巧 去了皮后的番茄口感更好吃,用來(lái)做菜,番茄的味道也更容易出來(lái)。但如何去皮往往讓很多人煩惱。小意總結(jié)了兩套快速輕松去皮方法,去皮快還不損傷番茄營(yíng)養(yǎng)。來(lái)一起看看吧~
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2022-1-15 17:12 上傳
先“熱水浴”后冷水澡
在鍋里加水煮沸,然后把西紅柿放入鍋中。把充分沐浴過(guò)熱水的西紅柿撈出,如太燙手就以冷水淋澆后放入盤中,這時(shí)輕輕一剝皮就能剝掉。
勺子輕刮
用勺子刮,也是一種實(shí)用方法。用不銹鋼的小勺子順著西紅柿的表面刮刮,促使皮和果肉分離。刮完一圈,輕輕一撕,皮就下來(lái)了。不過(guò)這樣做的話,勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。力度也要注意,不然成熟的番茄皮薄多汁,很容易破皮。 此外,如何切番茄也很重要。橫切西紅柿容易使種子與果肉分離,流失果漿。因此切時(shí)要看清表面的“紋路”,將西紅柿蒂放正,順著紋路切,就可以輕輕松松獲得清爽的番茄塊了~
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2022-1-15 17:12 上傳
家常菜里也有大學(xué)問(wèn),
每天吃出新鮮好味道
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