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2022-2-2 17:10 上傳
要說(shuō)有什么快捷的小炒能同時(shí)滿足方便和美味,那必須要是炒粉絲了。作為家常菜,熱乎乎的炒粉絲經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,慰藉了多少人的通勤路。
而健康的原料和多樣的佐料也使炒粉絲個(gè)人風(fēng)味十足,蔥蒜綠白、辣椒鮮紅、再搭一個(gè)攤得黃白鮮明的煎雞蛋餅兒,營(yíng)養(yǎng)均衡又美味,還能根據(jù)個(gè)人口味增減更多的食材,做出種種美味的搭配。
街頭風(fēng)味也往往源自家常手藝,炒粉絲如此簡(jiǎn)單美味,不如趕緊看看怎么做,把美味“帶”回家~
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2022-2-2 17:10 上傳
家常炒粉絲
既然是家常菜,佐料和配菜自然就是可以依據(jù)個(gè)人喜好和家里蔬菜儲(chǔ)備而改變的。畢竟炒粉絲美味的訣竅在于一“炒”,讓佐料和粉絲碰撞出彼此的美味,吃起來(lái)爽滑痛快,用來(lái)下飯簡(jiǎn)直能一口氣吃好幾碗!
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2022-2-2 17:10 上傳
材料:粉絲、肉末、青菜、姜、料酒、生抽、醋、蔥適量。
制作:
1.備料:粉絲用熱水浸泡,直到柔軟。姜蒜切末、肉末用佐料拌好待用。
2.煸炒:鍋燒熱倒稍許油,下姜蓉和蒜蓉炒香后下肉末煸炒2分鐘發(fā)白后,倒料酒翻勻盛出。
3.炒粉:倒少許油燒熱,下青菜炒至六份熟后,下粉絲,倒生抽,醋,肉末炒2、3分鐘。撒蔥出鍋。
小意提示:
1.如果覺(jué)得炒出的粉絲太油膩,還可以把粉絲先煮熟,然后再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下。
2.為了更好的入味,最好不要一次性炒幾人份,1~2人份炒一鍋即可。
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2022-2-2 17:10 上傳
白菜豆腐煮粉絲
覺(jué)得炒粉絲太油膩?想暖暖地喝一口粉絲湯?不如來(lái)做一道應(yīng)季的白菜豆腐煮粉絲吧~滑嫩的豆腐豆香濃郁,與白菜和粉絲同煮又是別樣的清香,清燥潤(rùn)肺還美味健康,正適合干燥的冬季~
材料:嫩豆腐、粉絲、白菜、枸杞、高湯、生姜、蔥花適量。
制作:
1.備料:粉絲用水稍稍泡軟,豆腐切塊,白菜洗凈撕塊,枸杞洗凈泡軟,生姜切絲,蔥切花。將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右,撈出瀝干待用。
2.煮制:將鍋洗凈置于火上,放入適量的清水,煮沸后放入高湯、豆腐與枸杞,煮約5分鐘左右,下入粉絲稍煮,再下入白菜,煮一分鐘左右。
3.出鍋:下入蔥花即可出鍋。
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2022-2-2 17:10 上傳
粉絲與粉條
粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一,是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。南北方均有生產(chǎn)。
而粉條是以大米,豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。外觀與粉絲相似而通常情況下粉條更寬一些。
除外觀外,二者在原料上有部分差異,進(jìn)而在烹飪手法上略有差異。如用紅薯粉做成的粉條烹飪,要注意長(zhǎng)時(shí)間煮制的話粉條易融化。
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2022-2-2 17:10 上傳
口感韌滑有嚼頭, 粉絲吃在嘴里, 美在心里。
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