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近幾年，各大電商網(wǎng)站上出現(xiàn)了超便宜的牛排，89 元 10 片，算下來一片十塊錢都不到。
光便宜不說，下單還能送醬料、黃油、刀叉，甚至還有送煎鍋的！
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2022-2-28 09:11 上傳
這種牛排，月銷量高達幾十萬。引起不少網(wǎng)友討論，這些便宜牛排是「膠水粘的」「拼接肉」......
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2022-2-28 09:11 上傳
能賣這么便宜？
這個道理其實也很簡單。因為碎肉品相沒那么完美，在市場上也沒那么受歡迎。
牛肉工業(yè)生產(chǎn)中，肉質(zhì)相對更好的位置，都會盡可能完整地切下來，作為「原切牛排」售賣。而生產(chǎn)過程中余留下來的碎、散牛肉因為大小不一、賣相不好，就沒那么搶手。
這樣下來，供大于求。散碎牛肉的價格和其他更「高貴」的部位相比，就是一個天上一個地下了……
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對比牛肉中較高端的「上腦牛排」的 17.4 克 / 每 100 克蛋白質(zhì)含量，發(fā)現(xiàn)區(qū)別不大。
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2022-2-28 09:11 上傳
當然，大部分合成牛排的配料中都會添加「大豆蛋白」，添加目的主要是增加牛肉的持水性，讓它更加多汁；另外就是提高蛋白質(zhì)含量。但大豆蛋白本身屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于人體也是有助益的。
而且對比一下兩者的價格差異，這點也是可以接受的啦！
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