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網(wǎng)上10元一片的牛排能吃嗎？據(jù)說是膠水粘的？

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2022-2-28 09:12:21|來自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
近幾年，各大電商網(wǎng)站上出現(xiàn)了超便宜的牛排，89 元 10 片，算下來一片十塊錢都不到。

光便宜不說，下單還能送醬料、黃油、刀叉，甚至還有送煎鍋的！


這種牛排，月銷量高達(dá)幾十萬(wàn)。引起不少網(wǎng)友討論，這些便宜牛排是「膠水粘的」「拼接肉」......











但為什么合成牛肉，
能賣這么便宜？

這個(gè)道理其實(shí)也很簡(jiǎn)單。因?yàn)樗槿馄废鄾]那么完美，在市場(chǎng)上也沒那么受歡迎。

牛肉工業(yè)生產(chǎn)中，肉質(zhì)相對(duì)更好的位置，都會(huì)盡可能完整地切下來，作為「原切牛排」售賣。而生產(chǎn)過程中余留下來的碎、散牛肉因?yàn)榇笮〔灰�、賣相不好，就沒那么搶手。

這樣下來，供大于求。散碎牛肉的價(jià)格和其他更「高貴」的部位相比，就是一個(gè)天上一個(gè)地下了……





對(duì)比牛肉中較高端的「上腦牛排」的 17.4 克 / 每 100 克蛋白質(zhì)含量，發(fā)現(xiàn)區(qū)別不大。




當(dāng)然，大部分合成牛排的配料中都會(huì)添加「大豆蛋白」，添加目的主要是增加牛肉的持水性，讓它更加多汁；另外就是提高蛋白質(zhì)含量。但大豆蛋白本身屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于人體也是有助益的。

而且對(duì)比一下兩者的價(jià)格差異，這點(diǎn)也是可以接受的啦！

來源：江蘇市場(chǎng)監(jiān)管、藥安食美誠(chéng)信河北

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