近日,有媒體報道,在云南昆明云山村一家農(nóng)副產(chǎn)品加工坊,工人竟直接用嘴剝蠶豆皮。
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2022-3-31 08:51 上傳
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即便市場監(jiān)管所工作人員來到現(xiàn)場,作坊內(nèi)工人們并不在意,依舊在用嘴剝蠶豆。若不是執(zhí)法人員到場,這些“口水蠶豆”將被送到批發(fā)市場批發(fā)。
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紅星評論:嘴剝蠶豆皮,食品加工怎能“有口無心”
一個不講衛(wèi)生的“口水蠶豆”加工作坊,生意都好到遭同行嫉妒的地步?如果不是老板信口開河,就是無良作坊違規(guī)操作藏得太深。
按照《中華人民共和國食品安全法》,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,對社會和公眾負責(zé),保證食品安全。
食品安全法還明確,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
再看這家被曝光的食品加工作坊,衛(wèi)生安全問題一大堆。不僅現(xiàn)場所有工人及負責(zé)人均無法出示健康證,甚至連基本的衛(wèi)生要求都做不到,工人們直接用嘴剝蠶豆的“加工方式”,更是讓人大跌眼鏡。
民以食為天,食品安全來不得半點含糊。食品安全天天講,衛(wèi)生問題也經(jīng)常曝光,為什么食品生產(chǎn)和經(jīng)常者依然有恃無恐,不當回事?從報道來看,作坊老板對食品安全衛(wèi)生并非“小白”,面對執(zhí)法人員,她稱與工人說過不能用嘴剝,也表示要對作坊的食品安全負責(zé)。
說起來都明白,做起來裝糊涂。食品領(lǐng)域所有“不講武德”的毛病根源,是心存僥幸、缺乏食品安全底線意識。很多人可能覺得只要吃不死人,就沒有大問題。殊不知,所有食品最終都會進入消費者體內(nèi)。
從手抓分裝食品,到腳踩酸菜,再到嘴剝蠶豆皮……近年來曝光的食品“加工方式”越來越雷人。小作坊常常是離我們普通人餐桌最近的食品生產(chǎn)者,也是很容易“藏污納垢”又容易被忽視的領(lǐng)域。不過,法律對食品生產(chǎn)加工小作坊的安全衛(wèi)生要求,與其他食品經(jīng)營者是一致的,這應(yīng)成為社會普通共識。
一方面,小作坊經(jīng)營者自己要樹立責(zé)任心,當好食品安全“把關(guān)人”;另一方面,基層市場監(jiān)管部門要做好日常巡查執(zhí)法、主動出擊,將食品小作坊的衛(wèi)生安全當作監(jiān)管重點。總之,守護“舌尖上安全”,每一個環(huán)節(jié)都要做“有心人”。
紅星新聞特約評論員 墨白 綜合澎湃新聞、齊魯晚報
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