精品视频久久,国产麻豆一区二区三区精品,人妻在线中文字幕,亚洲涩涩视频

查看: 9883|回復(fù): 0

[我的私房菜] 口感絕了!蘑菇這樣做好吃到停不下來~

881

主題

929

帖子

5029

積分

真探組

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主1#
發(fā)表于 2022-4-10 14:51:50|來自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  說起蘑菇,尤其是平菇,
  可能會(huì)有很多人表示拒絕。
  有人不喜歡它的口感,有人不喜歡它的味道,
  其實(shí)說到底是做法不到位,
  沒有激發(fā)你的味蕾。
  小意今天教你的這道菜,
  哪怕是不喜歡吃蘑菇的人都吃到停不下來,
  可見它有多美味了~
  蘑菇炒肉
  平菇是人工栽培最廣泛,產(chǎn)量最多,消費(fèi)量最大的食用菌。
  平菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,吃蘑菇的好處有很多,它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,而且自古以來被列為上等佳肴,還具有通便排毒、抗菌消炎等功效。
  經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收,比較適宜肥胖癥患者食用,腹瀉、腸胃病患者不宜食用。

  材料:平菇、豬瘦肉、食用油、鹽、黃豆醬、料酒、蔥、姜、蒜。
  制作:
  1. 蔥姜蒜切碎,豬瘦肉洗凈切成條/片備用。
  2. 平菇先用水洗凈泡一下,鍋中放水撒一小勺鹽,等水燒開。
  3. 水開后將平菇撕成條狀放入鍋中燙一下,大約30s左右撈出。撈出后過一下涼水,瀝干水分備用。
  4. 鍋內(nèi)倒入適量食用油,油熱后放入姜、蒜、黃豆醬爆出香味,倒入肉條/肉片翻炒至顏色發(fā)白,倒入適量料酒去腥。
  5. 將之前備好的平菇倒入鍋中,翻炒均勻,等平菇析出水分后大火收汁。
  6. 約5分鐘后,撒少許蔥花裝盤即可。
  小意提示:
  1. 焯水的步驟比較重要,盡量不要省略,可以去除平菇中的怪味
  2. 平菇析出水分后會(huì)縮水,幾個(gè)人吃最好多準(zhǔn)備一些。
  3. 口味偏重一點(diǎn)的,可以在收汁時(shí)多等一會(huì),口感會(huì)更嫩滑,更入味。
  炸蘑菇
  蘑菇除了炒,炸著吃也是非常美味的。這道炸蘑菇(也叫椒鹽蘑菇)可是讓很多不喜歡蘑菇的人都對(duì)它贊不絕口。
  以前大學(xué)食堂里的菜單上必有這道椒鹽蘑菇,外邊酥酥脆脆,里邊軟嫩入味,怎么都吃不膩,真是讓人懷念的味道。
  這道菜操作起來也比較簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)它自己做,就能經(jīng)常吃到大學(xué)食堂的口味啦~
 
  材料:平菇、面粉、淀粉、雞蛋、食用油、鹽、花椒粉、椒鹽。
  制作:
  1. 平菇撕成小朵,洗凈,鍋中倒入水,將洗好的平菇放入鍋中焯水,水開后撈出過涼水,攥干水分備用。
  2. 準(zhǔn)備一個(gè)碗,倒入面粉、淀粉,按照2:1的比例混合,打一個(gè)雞蛋攪拌均勻,加入適量鹽,半勺花椒粉再次充分?jǐn)嚢璩擅婧隣睢?/font>
  3. 將擠干水的蘑菇條倒入碗中,使蘑菇條均勻的裹上面糊。
  4. 鍋內(nèi)倒入食用油,等油稍微冒熱氣就開始慢慢放入平菇條,改小火慢炸,炸至表面微黃色撈出。
  5. 第一遍炸完后,全部倒入油鍋復(fù)炸一遍,炸至外表金黃酥脆時(shí)即可撈出裝盤,撒上適量椒鹽。
  小意提示:
  1. 下油鍋前,蘑菇要盡量控干水分,避免熱油飛濺。
  2. 炸第一遍時(shí),最好一個(gè)一個(gè)加入蘑菇條,以防粘在一起。
  學(xué)會(huì)這道菜,
  美味小食吃不停~

愛就大聲說出來

發(fā)表回復(fù)

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

本版積分規(guī)則

Copyright © 2001-2015 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   模板設(shè)計(jì):仁天際網(wǎng)絡(luò)
Powered by Discuz! X3.4  ICP備案號(hào): 皖I(lǐng)CP備14013304號(hào)-1  
聯(lián)系客服 關(guān)注微信 下載APP 返回頂部 返回列表