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[我的私房菜] 脆皮流心的炸鮮奶,這份甜美你一定要接收~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2022-4-14 14:11:45|來自:中國安徽馬鞍山 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  嘗試做一道新奇的食物,
  打開新廚藝的大門吧~
  比如這道【炸鮮奶】,
  簡單易做,
  味道也是非常新奇美味。
 
  炸鮮奶
  炸鮮奶,乍一聽感覺很難做的樣子。其實不然,主要原料只需要簡單的雞蛋、牛奶和玉米淀粉即可,相比較其它材料復(fù)雜的菜肴來說,實在簡易不過。
  雖然這道小吃是通過油炸方式制成,但吃起來并沒有想象中那么甜膩,口感外層酥脆,內(nèi)里入口即化,一口咬下去,同時體會到兩種完全不同卻又很和諧的口感,非常奇妙的美味~

  材料:牛奶、玉米淀粉、面粉、雞蛋、白糖、面包糠、鹽、菜籽油。
  制作:
  1. 備料:準備牛奶250g、玉米淀粉50g、白糖30g、雞蛋打散、準備一只小碗裝適量面包糠,放在一旁備用。
  2. 準備一個煮鍋,將牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中,攪拌均勻后再開小火,持續(xù)同一個方向進行攪拌,待煮至粘稠后關(guān)火,倒入容器里晾涼,然后放入冰箱中冷凍半小時至1小時。待冷凍好后,將牛奶凍切成長條狀,備用。
  3. 再準備一只碗,倒入面粉80g、泡打粉2g、鹽1g和水100g,充分攪拌均勻,然后將牛奶條裹上一層面粉糊,再放到蛋液中裹一層,最后再裹一層面包糠,這樣炸出來的鮮奶條會既香又脆。
  4. 將所有的牛奶條都裹上面包糠后,就可以起鍋熱油,將一根根牛奶條都扔進鍋中炸制,待表面炸至金黃即可撈出食用。
  小意提示:
  1. 放置牛奶糊的容器最好是方形的,利于凝固后切成長條狀;倒入牛奶糊時盡量均勻,這樣凝固后的形狀也會更好看
  2. 如果沒有面包糠也可以不加。
  牛奶小方
  不想吃炸制的食品,那么這款牛奶小方你一定不要錯過~老少咸宜,一家人都能吃愛吃的甜點。
  材料簡單,做法簡易,一學(xué)就會~給生活增加一點甜~
 
  材料:純牛奶、玉米淀粉、白糖、椰蓉。
  制作:
  1. 備料:準備純牛奶500g、玉米淀粉60g、白糖40g和適量椰蓉,放在一旁備用。
  2. 準備一只煮鍋,將牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中,攪拌均勻后再開小火,持續(xù)同一個方向進行攪拌,待牛奶濃稠至糊狀后關(guān)火。
  3. 準備一個方形容器,先均勻撒上一層椰蓉,再把煮好的牛奶糊倒入碗內(nèi),晾涼后放入冰箱冷凍20分鐘左右,凝固即可。
  4. 在面板上鋪一層椰蓉,然后將冷凍好的牛奶糊倒扣在面板上,切成同等大小的方塊,再均勻撒上椰蓉,即可。
  小意提示:
  1. 煮牛奶攪拌時,記得要鏟到鍋底,否則牛奶容易粘鍋煮焦。
  2. 牛奶糊可以放冰箱冷藏1—2小時,或者冷凍一會,只要到凝固不易碎的程度就可以了,不要凍太久,以免太硬影響口感。
  給生活,
  增添一點點甜意~

愛就大聲說出來

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