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[百姓心聲] 問題牛肉危害健康

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高中生

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樓主1#
發(fā)表于 2024-1-2 22:57:48|來自:中國 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
我作為一個資深的牛肉從業(yè)者,在牛肉行業(yè)肉打拼了十幾年,經(jīng)歷了15-55一斤的牛肉價格的時代!今年最卷!價格從38一斤到53一斤,我現(xiàn)在將其中的區(qū)別整理一下,給大家聊聊牛肉的區(qū)別!
    最好的牛是我們當?shù)氐拇髣e山小黃牛:公牛毛重價:18元一斤,母牛15.5一斤,公牛出肉率在35-38之間,統(tǒng)算36.5%吧,以800斤毛重算.800*0.365=292斤肉,肉50一斤,排50斤,35一斤,頭:300,肚300,皮80.雜骨150元,腳100元,鞭300元,合計292*50=14600
.50*35=1750.(14600+1750+300+300+80+150+100+300=17580)成本:18*800=14400.開支:太湖運費50元,宰殺工資500.運至門店150,合計:700元總成本14400+700=15100.毛利:17580-15100=2480.再算上銷售的人員工資,房租,水電,損耗,等開支,真正的利潤只有1000多一點點!
     再算一下,利木贊,西門塔爾,等肉牛的!
毛重算1600斤為例,公牛價16.5.出肉率48%計算:1600*0.47=752,價格算45一斤,752*45=33840排100斤價格30元一斤,100*30=3000.頭400元,肚400元,皮200元,雜骨300元.腳200元,鞭200元,合計總價值:33840+3000+400+400+200+300+200+200=38540元,
成本:1600*16.5=26400元,運費200元.屠宰600元綜合成本26400+200+600=27200
毛利:38540-27200=11340元,凈利潤能在9000元左右.
     再次的就是奶公牛,毛重1600斤,價格11元,出肉率40%.1600*0.4=640斤價格38元,640*38=24320.排100斤,30一斤,3000元,皮:200元,肚400元,雜骨200元,腳150元,頭400元總價值,24320+3000+200+400+200+150+400=28670元,
成本1600*11=17600運費:200.屠宰600綜合成本17600+200+600=18400.
毛利28670-18400=10270凈利在7000以上
     還有一種是冷凍鮮肉,無腳無頭,全肉塊的哪種,是什么肉,全憑良心,病殘牛,公豬肉,母豬肉,儲備肉,等等來歷不明,無法區(qū)分的散裝牛肉,本來牛羊肉是掛羊賣,牛羊肉掛著賣是為了區(qū)別牛羊的品質,優(yōu)劣,新鮮度完美展示給消費者的,讓消費者買個放心!吃個安心!你憑著三寸之舌,你真不怕顧客吃壞肚子,有基礎病人吃出問題?你心何安!食品安全在你哪是兒戲?這種無良商家!你心何安!


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