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“張老漢來(lái)殺豬，千家萬(wàn)戶(hù)把門(mén)出”。這是村里這些年一直傳著的話(huà)。就像明朝末年大街小巷都喊著“吃闖王，穿闖王，有了闖王不納糧”一樣，可是張老漢，一個(gè)農(nóng)村不惑之年的男人，又怎么能和滅明朝做皇帝的闖王相比呢。要說(shuō)張老漢，也沒(méi)有什么通天的本事，一生就會(huì)干一件事，那就是殺豬。 有人會(huì)說(shuō)了，殺豬最多也是長(zhǎng)大之后才干的事，怎么說(shuō)一生就會(huì)干這個(gè)呢。其實(shí)，您還別不信，是真的。話(huà)說(shuō)張老漢年輕的時(shí)候，干什么工作都嫌太累，堅(jiān)持不下來(lái)，但惟獨(dú)殺豬，別提多累，那可是風(fēng)雨無(wú)阻，這不，快五十了，還是喜歡干這個(gè)，從來(lái)沒(méi)有換過(guò)職業(yè)。這也不能怪張老漢，誰(shuí)叫他祖輩就是干這個(gè)的呢！還記得小時(shí)候，老漢的父親幫隊(duì)里殺豬，老漢就催著隊(duì)長(zhǎng)把小豬拉出來(lái)給他殺，這也叫上陣父子兵了。實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，農(nóng)村基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)養(yǎng)豬，老漢的父親有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)了，再說(shuō)年紀(jì)也大了。于是把張老漢叫到跟前說(shuō)：臭小子，明天跟老子一起殺豬去，好不？哪知道這個(gè)臭小子高興的屁顛屁顛的，連說(shuō)好好的。開(kāi)始父親還擔(dān)心老漢膽小怕血，這下可好了，總算是后繼有人了。從那以后張老漢就跟著父親在村里殺豬，后來(lái)父親看他都會(huì)了，就索性全交給他管理。張老漢年輕時(shí)身強(qiáng)力壯，殺一只兩百斤的豬，都不用別人幫忙。于是那些喜歡看熱鬧的人就說(shuō)：張老漢來(lái)殺豬，千家萬(wàn)戶(hù)把門(mén)出，都來(lái)看老漢殺豬了。雖然老漢現(xiàn)在年紀(jì)有點(diǎn)大了，但這句話(huà)還一直流傳下來(lái)了。 今天，張老漢又來(lái)到了石木匠家殺豬。石木匠以前在村里也是很有名的，只是有一次給人家干活的時(shí)候從樓上掉下來(lái)受了傷，就沒(méi)有干木匠了。給人家干的活少了，慢慢人家也就淡忘了他的手藝。不過(guò)雖說(shuō)石木匠手藝不錯(cuò)，但是為人還是很小氣的。他給人家干活的時(shí)候，那可是一分的虧也吃不得的。于是有人給他取了個(gè)外號(hào)，叫石劉能，劉能在《鄉(xiāng)村愛(ài)情》里面是最小氣的，于是村里的人就給他取了一個(gè)這樣的外號(hào)。其實(shí)每個(gè)村里都有一個(gè)像《鄉(xiāng)村愛(ài)情》里面的劉能，《女人當(dāng)官》里面的王胡這樣的角色，要說(shuō)到七仙村里的這個(gè)角色，那就是非石木匠不可了。要是他家養(yǎng)的雞吃了人家的稻子，他肯定會(huì)和人家說(shuō)：吃點(diǎn)稻子沒(méi)事，還會(huì)長(zhǎng)起來(lái)的。要是人家養(yǎng)的雞吃了他家的稻子，那可是非要宰了不可的。 一大早，天還沒(méi)有亮，石木匠一家人就早早起床了。一是要抓緊時(shí)間燒開(kāi)水，二是馬上家里的豬要?dú)⒘�，石木匠也睡不著啊。一想到養(yǎng)了這么長(zhǎng)時(shí)間豬，今早就要宰了，舍不得。不過(guò)又想到殺豬能賣(mài)到錢(qián)，石木匠的心里也算平衡了。趕緊起來(lái)燒開(kāi)水，開(kāi)水可不是一點(diǎn)就行的，那可是要好幾大桶的。5點(diǎn)半的時(shí)候，張老漢就來(lái)了，老漢開(kāi)了一個(gè)三輪摩托車(chē)過(guò)來(lái)，里面裝了一個(gè)大盆，還有兩個(gè)大籃子，籃子里面有剁骨頭的刀，有切肉的小刀，還有刮豬毛的刨子。張老漢到的時(shí)候，石木匠一家人都起床了，開(kāi)水也燒好了，系在豬身上的繩子也找出來(lái)了，（農(nóng)村人都會(huì)把豬關(guān)在豬圈里面，每次殺豬的時(shí)候，總是讓家里的主人先到豬圈里，拿一根大繩子系在豬的身上，然后再把豬來(lái)出來(lái)，只有把豬拉出來(lái)，才方便殺豬）還有石木匠的三個(gè)堂兄弟也來(lái)了。因?yàn)闅⒁恢淮筘i當(dāng)然是幫忙的人越多越好的，因?yàn)檫@個(gè)把豬按倒可是一個(gè)力氣活，人多力量大嘛。雖說(shuō)石木匠的三個(gè)堂兄弟也五十歲了，但不管怎么說(shuō)，在這個(gè)大部分年輕人都外出打工的村子里，這個(gè)年紀(jì)的男人那可是絕對(duì)的勞動(dòng)力呢。三個(gè)臭皮匠還頂個(gè)諸葛亮呢，諸葛亮都能抓孟獲，如今這三個(gè)堂兄弟在一起殺只豬自然是不在話(huà)下了。石木匠先是給每人散了一根煙，泡了一杯茶，雖說(shuō)小心眼，可是這個(gè)時(shí)候小心眼可不行，沒(méi)有這三個(gè)臭皮匠和張老漢，這只豬還真殺不成，總不至于拿個(gè)鋤頭把豬打死吧。抽了煙，喝了茶，大冬天的也是暖一暖身子的，接下來(lái)就要干正事了。 張老漢先是和石木匠的一個(gè)兄弟抬出一張接近一米八長(zhǎng)、一米寬的大板凳，放在門(mén)前，然后把一個(gè)大水盆放在板凳的旁邊，水盆有一個(gè)浴缸一般大。放好這些東西之后，張老漢招呼石木匠去把豬圈里的豬系好。因?yàn)殡x天亮還早，所以石木匠的老婆拿著一個(gè)手電筒也跟著來(lái)到了豬圈�？蓱z那只大肥豬還沒(méi)起床，硬是被石木匠一腳踹了起來(lái)，石木匠把繩子系在了豬的背上。雖說(shuō)人家老說(shuō)笨豬，但死到臨頭，也就不笨了。不管石木匠怎么拉，豬死活都不出來(lái)。石木匠趕緊招呼老婆進(jìn)來(lái)，畢竟每條給豬喂食的是老婆，可能老婆比較能對(duì)付這只大豬。木匠老婆從家里拿來(lái)一只木桶和水瓢，用水瓢敲著木桶，就這樣大肥豬被哄了出來(lái)。幾分鐘的半拉半推，豬終于來(lái)到了門(mén)前。石木匠把豬拉到張老漢剛剛放的板凳旁邊，石木匠的一個(gè)兄弟連忙抓住豬尾巴，只見(jiàn)張老漢眼明手快，手上拿著一把鐵鉤，一下子就鉤到了豬的喉嚨，緊接著石木匠的另兩個(gè)兄弟一個(gè)按著豬的頭，另一個(gè)按著豬的后面，石木匠從家里拿來(lái)一個(gè)大盆，放在張老漢的鐵鉤下面，不一會(huì)，就接了滿(mǎn)滿(mǎn)的一大盆豬血，我們這里稱(chēng)之為“豬旺子”。石木匠的老婆把豬旺子端到廚房里，趕緊拿冷水煮著，一會(huì)做一個(gè)下酒菜。就這樣，石木匠的老婆在廚房里時(shí)刻準(zhǔn)備著燒開(kāi)水和張羅著外面一幫人的早餐。石木匠在外面和張老漢一起殺豬。夫妻二人，一人主內(nèi)，一人主外，可見(jiàn)分工明確。張老漢邊說(shuō)這只豬的旺子真多，邊吩咐大家一起用力把豬放到大水盆里。石木匠從廚房里挑來(lái)兩桶開(kāi)水，全部倒在了大水盆里，只見(jiàn)張老漢兩只手拉著豬身上的繩子，一只手拉一只手放，一直重復(fù)著這樣的動(dòng)作，因?yàn)檫@個(gè)動(dòng)作很重要，可以把豬身上的毛拉松一些，在經(jīng)過(guò)開(kāi)水的澆泡，待會(huì)就可以拿刨子來(lái)刮豬毛了。石木匠的堂兄弟每人拿著一只刨子，很快就將豬身上的毛全弄了下來(lái)，這些豬毛可不能亂扔的，張老漢還要拿著這些豬毛去賣(mài)錢(qián)呢，要知道一斤豬毛可要四五塊錢(qián)呢。老漢吩咐石木匠去拿一個(gè)梯子過(guò)來(lái)，張老漢在豬的一只前腳上掛了一個(gè)鉤子，然后將這個(gè)鉤子和豬一起掛到了梯子上，這樣做可是為了給豬開(kāi)膛破肚，一方面將肚子里面的豬油全部拿下來(lái)，另一方面也是為了將豬分成兩半，待會(huì)賣(mài)肉的時(shí)候方便一些。張老漢對(duì)豬內(nèi)部構(gòu)造的熟悉，絕不亞于一個(gè)醫(yī)院教授對(duì)人體的了解，每一刀下去，可謂刀刀到位，絕不刮破一點(diǎn)點(diǎn)的豬腸，這也足見(jiàn)張老漢的手藝高超了。 就這樣，在大家的齊心協(xié)力下，一只豬殺好了，接下來(lái)就是等各家各戶(hù)來(lái)買(mǎi)肉了。各位，在賣(mài)肉之前，還有一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)，那就是一定要放一掛鞭炮。農(nóng)村人認(rèn)為，豬也好，牛也好，不管是殺哪一種畜牲，都要放一掛鞭炮，算是給它們送行。一掛鞭炮過(guò)后，來(lái)買(mǎi)肉的人絡(luò)繹不絕，因?yàn)檫@種農(nóng)村的豬，一般都沒(méi)吃什么飼料，可謂土生土長(zhǎng)，那營(yíng)養(yǎng)自然是少不了了。 賣(mài)肉的時(shí)候，張老漢負(fù)責(zé)稱(chēng)每家每戶(hù)要多少肉，一邊切肉，一邊閑扯著：什么以前的豬還是分級(jí)別的，一級(jí)二級(jí)三級(jí)，一百多斤的豬只能算是三級(jí)，這只豬要是在以前，那可得是多少級(jí)。石木匠的一個(gè)兄弟則幫忙拿袋子裝肉，每裝好一戶(hù)人家的肉后，總是向石木匠報(bào)告豬肉的斤數(shù)。石木匠肯定是負(fù)責(zé)收錢(qián)和記賬的了，哪一個(gè)人買(mǎi)了多少肉，給了多少錢(qián)，是不是還欠著錢(qián)沒(méi)有給，石木匠可得記清楚了，要是肉的重量和錢(qián)數(shù)對(duì)不上，那可不行。另兩個(gè)兄弟在一邊閑扯著，什么誰(shuí)家的牛跑了，哪個(gè)人昨天打麻將輸了多少錢(qián)之類(lèi)的，幾個(gè)人也算是分工明確，不到一個(gè)小時(shí)，整整兩百多斤的豬肉就賣(mài)完了。 豬肉買(mǎi)完了，按照農(nóng)村的習(xí)俗，一個(gè)大家的人一般都要在殺豬的人家吃早飯的。也就是說(shuō)石木匠的三個(gè)兄弟一家人都要在這里吃飯的，再加上幾個(gè)在村子里說(shuō)話(huà)比較算數(shù)的老人，那都是要留著吃早飯的。就這樣，東一個(gè)人，西一個(gè)人，湊了整整兩桌，石木匠的心里那個(gè)擔(dān)心呀：這么多人要吃多少肉呀。兩桌人吃的飯不多，倒是喝了他整整三瓶酒，那可是要一百多塊的酒啊，石木匠心里那個(gè)后悔呀：早知道不該留著么多人吃飯啊，再說(shuō)殺豬應(yīng)該只要叫兩個(gè)人就夠了的，有時(shí)候，人多了是不好。 接近九點(diǎn)，人才慢慢散去，石木匠的老婆卻在廚房里喝著稀飯，流著淚。從殺豬到現(xiàn)在，沒(méi)有一個(gè)去關(guān)注她的心情。其實(shí)，從剛開(kāi)始在豬圈里面給豬系繩子，她的心情就不好。每一腳踢在豬的屁股上，那都是踢在豬的心里。一年來(lái)，她可是每天和這只豬朝夕相處，每天給它喂食，看著他從三十斤長(zhǎng)到三百斤，那里面可全是她的心血呀。如今殺了，雖說(shuō)賣(mài)了三千塊錢(qián)，但心里總覺(jué)得不舒服，總感覺(jué)心里空落落的，尤其是看著空空的豬圈的時(shí)候。不過(guò)還好，家里還有兩只小豬，現(xiàn)在可以把小豬關(guān)到豬圈里去了，不過(guò)不是現(xiàn)在，因?yàn)榻裉焓浅醵�，得到明天才可以，因�(yàn)檗r(nóng)村有句話(huà)：到了三六九，才知道富貴有沒(méi)有。就是說(shuō)要到了逢三六九的時(shí)候，才能把畜牲這些東西關(guān)到欄里，這樣畜牲才能長(zhǎng)得好，健健康康的，以后才能買(mǎi)一個(gè)好價(jià)錢(qián)。 | 
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