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[飲食養(yǎng)生] 籽是果蔬里的營養(yǎng)黃金

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發(fā)表于 2014-8-22 16:25:03|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  眾所周知,種子是植物繁衍后代的重要保證,但很少有人知道,它們還是人類獲取營養(yǎng)的良好來源,甚至有些種子能起到一些防病治病的功效。



  冬瓜籽預(yù)防心血管。冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量,對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時(shí),可以把籽摳出來,晾干后炒著吃。另外,還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

  西瓜籽清肺化痰:西瓜籽味甘、性平,可清肺潤腸、化痰止渴,對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效。西瓜籽富含油脂,有健胃、通便的作用,因此,沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜籽。西瓜籽可以單獨(dú)用料理機(jī)打漿,煮熟后加蜂蜜喝,也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

  南瓜籽預(yù)防前列腺癌:南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì),這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險(xiǎn)。另外,南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白,對調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在涼菜里、米飯里或是面包上,還可以炒著吃。

  葡萄籽能延緩衰老:葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強(qiáng)的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。其中還含有大量單寧和類黃酮物質(zhì),具有抗氧化作用,能延緩衰老。葡萄籽直接吃容易造成口舌發(fā)麻,比較可行的吃法是把葡萄籽用錘子或刀背砸碎,扔進(jìn)白酒里泡酒喝。

  石榴籽保護(hù)關(guān)節(jié):石榴籽中的多酚類物質(zhì)和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害,有助預(yù)防皺紋過早形成,還有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽還可保護(hù)關(guān)節(jié),其中的營養(yǎng)物質(zhì)有促進(jìn)關(guān)節(jié)潤滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼著吃,牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝。

  獼猴桃籽有助降血脂:有檢測顯示,從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、微量元素硒及其他生物活性物質(zhì),其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。因此,獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。獼猴桃籽由于體積很小,且裹有一層堅(jiān)硬的外殼,所以直接吞咽難以將其消化,在吃獼猴桃時(shí)最好多咀嚼,將籽徹底嚼碎。


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