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烤魚,是一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。現(xiàn)今有各種烤魚方式,包括米蘭烤魚、石盤烤魚等。 ...
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