吃這5道素菜，好比直接“喝油”！每一口都在讓你長胖

兜兜里有奶糖

　　哈嘍大家好，我是館長

　　說起減肥和健康飲食

　　大家肯定都會(huì)說要多吃素菜少吃肉

　　但是你知不知道

　　這幾種常吃的素菜其實(shí)是“油脂大戶”

　　不但不會(huì)讓你瘦還分分鐘讓你胖！

　　趕緊跟著館長來看看吧

　　干鍋類

　　干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋花菜，干鍋土豆等這些是我們最常點(diǎn)的幾道干鍋素菜，看起來沒有什么油，但實(shí)際含油量特別多！

　　干鍋菜想要達(dá)到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經(jīng)過“過油”工序。這樣一來，干鍋菜的含油量就大幅提升。另外，干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱，最后大部分油脂都會(huì)被菜吸收，看起來沒什么湯汁油水，但實(shí)際上全部被食材吸收了。

　

　干煸豆角

　　干煸豆角這道菜，字面意思似乎與油無關(guān)，其實(shí)干煸這種做法多半是需要油炸過的。干煸菜大都需要先投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，到見油不見水汁時(shí)，再加調(diào)料繼續(xù)翻炒。

　　所以常見的干煸豆角，基本都是過油炸了炒出來的，看起來不算油膩，但其實(shí)可能一盤都是“油”，熱量十分容易超標(biāo)。

　地三鮮

　　地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒，是一道東北傳統(tǒng)名菜。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負(fù)擔(dān)。

　　過油后茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油，而土豆這種淀粉類的蔬菜，經(jīng)過高溫油炸后熱量更高了。這道菜聽起來是一道“素菜”，但經(jīng)過油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多！

　　

番茄炒蛋

　　番茄炒蛋似乎很健康，但是也要注意做法。一般做這道菜，絕大多數(shù)家庭會(huì)放兩次油——炒雞蛋放一次，然后撈出雞蛋，再倒油炒番茄，最后把炒熟的雞蛋放回炒軟出汁的番茄里。

　　為了讓雞蛋更香、吸收更多的番茄湯汁，就需要加入大量的油來炒蛋，讓它吸油后蓬松起來。炒個(gè)味道不錯(cuò)的番茄炒蛋，前前后后大約要加入 40 多克油，而且有些人喜愛偏甜的口味還會(huì)再放一勺糖。

　　雖然油很多，但番茄炒蛋吃著卻一點(diǎn)兒都不膩，反而越吃越想吃，一不小心就多攝入了很多熱量。
　　大家可以看這個(gè)熱量表對比，如果將食用油減少到15克，一道菜就能減少225千卡，大概相當(dāng)于慢走一小時(shí)消耗的熱量！館長建議大家，為了不變胖，千萬別放太多油哦~

　 　

燒茄子

　　燒茄子吃著最香，也最下飯，在餐廳也喜歡點(diǎn)。但是你容易忽視的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。

　　比如紅燒茄子，炒的過程中就需要過油，茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實(shí)際可能就吸油了40克！

　　油放太多，菜肴熱量翻倍

　　油是我們烹飪食材必不可少的，它能提供人體必須的亞麻酸、亞油酸等必需脂肪酸，并且高效提供熱量。不少人做飯為了讓菜更好吃，習(xí)慣多放一點(diǎn)油�？墒沁@樣一來，菜肴的熱量可能翻倍！

　　中國居民膳食指南認(rèn)為，我國居民每人每天平均攝入食用油量最好控制在25~30克的量。烹飪用油二三十克是什么概念呢？家庭買的那種大號的桶裝油，一瓶蓋是10g的油。

　 　

影響代謝

　　連續(xù)5天食用油攝入過多，還會(huì)改變?nèi)梭w的代謝情況。長期如此，更易出現(xiàn)肥胖、糖尿病、高血壓等問題。像一些“三高”人群，平時(shí)飲食一定要注意少油少鹽。

　　

危害心臟

　　正餐中含油量過多，飯后兩小時(shí)出現(xiàn)心臟不適的風(fēng)險(xiǎn)比正常飲食的人高出4倍。為了心臟的健康，千萬不要吃太多的油哦。

　　

增加抑郁風(fēng)險(xiǎn)

　　食用油攝入太多還會(huì)對心理健康不利，還容易使人變得愈發(fā)懶惰，增加抑郁、焦慮的風(fēng)險(xiǎn)。

　　大家平時(shí)一定要注意平時(shí)烹飪的習(xí)慣，炒菜少放一些油，或者換成蒸、煮、煲湯的方式，質(zhì)地脆爽的蔬菜做成沙拉也依舊很美味~吃得健康，身體才能健健康康~

　　館長再給大家推薦幾種助于減肥又刮油的素菜~

　　蘿卜

　　蘿卜素有“小人參”之稱，足以說明它的養(yǎng)生功效。蘿卜性涼味甘，含有大量粗纖維，刮油通便，不僅可以清熱解毒，而且還具有健胃消食、順氣等好處，清炒蘿卜或者拿來煲湯都是不錯(cuò)的選擇~

　　洋蔥

　　洋蔥作為一種防癌抗癌食物以及天然的血液稀釋劑，一直深受大家的喜愛。除了這些功效外，吃洋蔥，見效最快的就是它健脾潤腸、清爽解膩的功能了，所以很多肉類食材，都適合搭配洋蔥哦~

　

　海帶

　　海帶具有很強(qiáng)的通便、防毒解毒的能力，館長有注意到很多家庭都經(jīng)常吃海帶，比如海帶燉豬蹄、涼拌海帶絲、海帶豆腐湯等等，而且海帶熱量很低，特別適合想減肥的人。

　

　芹菜

　　芹菜清腸排毒的效果也特別好，含有大量的蔬菜纖維，品品姐建議大家平時(shí)也要多吃芹菜，芹菜炒肉、芹菜炒蛋、芹菜炒蝦仁都是很不錯(cuò)的選擇。

　

黃瓜

　　黃瓜也是具有清熱解毒的功效，還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，熱量還特別低，吃大魚大肉的時(shí)候，不如配一盤清爽的涼拌黃瓜，口感爽脆又美味~

　　

館長想說

　　你的飲食習(xí)慣，藏著你的生活方式

　　別說減肥難，看看自己有沒有吃對

　　要生活健康，試試“吃”這種最簡單可行的方法吧~

　　文章來源：朱莉生活日記

大開殺戒

不敢吃了。。

大開殺戒

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